2015 Dom Pérignon, Murakami - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Dom Pérignon hat mit dem Künstler Takashi Murakami zusammengearbeitet, um das Design von zwei Limited Editions zu schaffen: eine für Dom Pérignon Vintage 2015 und die andere für die Einführung von Dom Pérignon Rosé Vintage 2010.

Nach einem milden Winter erlebte das Weinjahr 2015 deutliche Kontraste. Der Frühling begann mit einer Kälteperiode, gefolgt von einer langen Welle von Hitze und Trockenheit von Mitte Mai bis Mitte August, was zu Wasserstress und unterschiedlichen Reifungen führte. August war der wärmste seit 1961, doch der Regen am Monatsende brachte die Reifung wieder in Schwung. Die Trauben wurden am 7. September unter strahlendem Sonnenschein gelesen, was einen optimalen Dreierzyklus von drei Wochen ermöglichte. Die Trauben, in ausgezeichnetem Zustand, zeigten sich von einer großen Großzügigkeit.

Nase
Anfangs offenbart die Nase von Dom Pérignon Vintage 2015 geröstete und Kakao-Noten, sie öffnet sich allmählich zu einem blumigen Bouquet aus Lindenblüte, Jasmin und Pfingstrose und enthüllt eine würzige Dimension. Eine grüne und fruchtige Frische zeigt sich dann, mit Aromen von Chlorophyll, Orangenschalen und grüner Papaya.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet sich der Champagner zunächst zart, dann großzügig. Das Fruchtfleisch von Pfirsich und Nektarine umhüllt Noten von Zitrusfrüchten und Gentiana, bevor es sich in eine bemerkenswerte Länge fortsetzt.