Krug, 2000 - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Le Krug 2000, auch scherzhaft "Tempête" von der Maison Krug genannt, ist ein außergewöhnlich jahrgangsreicher Champagner, der die Essenz eines Jahres einfängt, das von tumultartigen Wetterbedingungen geprägt war, zwischen Hitze und starken Regenschauern. Diese Cuvée ist eine wahre Demonstration der Fähigkeit von Krug, Herausforderungen in ein Meisterwerk zu verwandeln.
Hauptmerkmale:

- Jahrgang 2000: Ein Jahr mit extremen Wetterbedingungen, das Trauben hervorbrachte, reich an Aromen, perfekt für einen strukturierten und kraftvollen Champagner.

- Assemblage:
- 42 % Pinot Noir: sorgt für Körper und Intensität.
- 43 % Chardonnay: verleiht Feinheit und Frische.
- 15 % Meunier: fügt Rundheit und Großzügigkeit hinzu.

- Reifung: Über 15 Jahre im Keller vor Degorgierung, damit die Cuvée ihre ganze Komplexität entfalten kann.

Degustationsnoten:

- Nase: Eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von tropischen Früchten, Honig, Backwaren und einem Hauch Trüffel.

- Mund: Üppig und großzügig, mit Aromen von reifen Früchten (Pfirsich, Aprikose), Karamell, geröstetem Brioche und einer Note kandierter Zitrusfrucht. Die Textur ist cremig mit ausgewogenem Säuregehalt.

- Finale: Lang und sophistiziert, mit ausgeprägter Mineralität und bemerkenswerter Persistenz.

Serviervorschläge:

- Temperatur: Zwischen 10 und 12°C servieren, um alle Nuancen zu schätzen.

- Speise-/Weinempfehlungen:
- Weißes Fleisch (Geflügel oder Kalb).
- Edle Fische in Sauce.
- Gerichte auf Pilz- oder Trüffelbasis.