2014 Barao de Vilar Zom Garrafeira - Douro - 3 Flaschen (0,75 l)

ZOM GARRAFEIRA DOURODOC 2014

Das Jahr 2014 war ein Jahr mit geringer Produktion, nicht nur aufgrund einiger Krankheiten während des vegetativen Zyklus, sondern auch aufgrund einer schwachen Fruchtbildung. Aufgrund des im Winter und Frühjahr im Boden gespeicherten Wassers gab es eine Vorverlagerung des vegetativen Zyklus, und wäre nicht der beständige Regen während der Weinlese gewesen, wäre es ein großes Jahr dieses Jahrzehnts gewesen. Für diejenigen, die früh geerntet haben, war es ein Jahr außergewöhnlicher Qualität.

VINIFIKAÇÃO
Die Lese begann am 16. August. Nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Parzellen, resultierend aus einer behutsamen Lese, wurden die Trauben in kleinen Kisten zu 20 kg in die Kellerei transportiert und anschließend gekühlt. Danach folgte das Quetschen und Entrappen, Gärung in einem traditionellen Laga mit Temperaturkontrolle über 24 Stunden und Abschluss des Fermentationsprozesses in Edelstahltanks. Ein wesentlicher Teil des Loses ruht in 225-Liter französischen Eichenfässern, davon 50% in neuen Fässern und der Rest in gebrauchten Fässern für 24 Monate. Nur ein kleiner Teil des Loses ruht in Edelstahltanks. Der Wein wird stabilisiert und filtriert, bevor er in Gaia abgefüllt wird.

NOTAS DE PROVA
Der Wein ist sauber und glänzend, mit einer sehr konzentrierten Farbe. Das Bouquet ist zurückhaltend und von großer Komplexität, mit Nuancen von Waldfrüchten, balsamischen Noten und Gewürzen. Der Geschmack ist tief, elegant und komplex, mit einem eleganten, langen Abgang.

Harmonisierung
Ideal zu komplexen Geflügelgerichten, rotem Fleisch und Käse. Die perfekte Kombination: Wildgerichte aus dem Douro Superior.

PRODUTOR
Coleção de Vinhos Van Zeller, S.A.

KLASSIFIZIERUNG
DOC Durro

CASTAS
Touriga Nacional, Touriga Franca und Vinhas Velha

VINDIMA
Manuell | 2014

ESTÁGIO
50% der Produktion reift in gebrauchten französischen Eichenfässern, während die anderen 50% in neuen Fässern 24 Monate reifen.

ÁLCOOL
14%

CAPACIDADE
75 cl