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gefalteter Stahl: Höherwertige gefaltete Stahlklinge, das Holzgriffstück ist mit Stahlmosaikstiften befestigt. Bequem in der Hand wirst du dich freiwillig melden, heute Abend der Koch zu sein. Für Sammler oder Meisterköche ist dieses Messerset stilvoll und robust gebaut. Hacken, würfeln, schneiden und zarte Scheiben ziehen dich zum Meisterkoch mit diesem vielseitigen Kochmesser.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und Scheiben von Obst, Gemüse und Fleisch
Pürieren und Zerkleinern von Knoblauch
Durchbrechen von Melonen

Фrasiermesser (Cleaver): Fleischknochen und feste Lebensmittel leicht zerlegen; sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Axtkopf ähnelt, mit einer geraden Schneide, die beim Hacken nach oben und unten nützlich ist

Ihre Größen variieren von 15 bis 30 cm (6 bis 12 Zoll)

Schälermesser: leichtgewichtig und mit einer kurzen Klinge samt spitzer Spitze, das sie für filigrane Messerkunde nützlich macht
Früchte schneiden, hacken und schälen
Schalen für Garnituren abziehen
Shrimps entdarmen
Überschüssiges Fett vom Fleisch trimmen

Ein Filetiermesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmallen Klinge. Es wird in der Lebensmittelzubereitung verwendet, um die Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

MessermMaintenance: Kohlenstoffstahlmesser benötigen einige zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders empfindlich auf stark saure Produkte. Daher ist es zwingend erforderlich, die Klinge nach dem Schneiden von Säurehaltigem wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und trocken zu wischen. Wird dies nicht gemacht, beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und die Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen deines Messers empfehlen wir, es mit einem lebensmittelsicheren Öl oder neutralem Öl, wie Camellia-Öl, zu ölen, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere gegen zukünftige Feuchtigkeit und Säuren. Wir bevorzugen Camellia-Öl, weil es lebensmittelsicher ist, keinen Geschmack und Geruch hat und nicht so schnell am Stahl austrocknet oder sich darauf ablagert.

Trage eine erbsengroße Ölmenge auf die Klinge auf und verteile sie gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Rücken bis zur Kante. Das Ölen der Kante kann helfen, das Messer länger schärfer zu halten, jedoch: Berühre die Kante NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN. Um die Kante zu ölen, trage eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und führe das geölte Tuch sanft über die Kante. Entferne überschüssiges Öl und lagere es ordnungsgemäß.

Wasche Messer vor dem ersten Gebrauch, da Öl verwendet wird, um sie vor Rost zu schützen
Du solltest die Messer auch während der Aufbewahrung ölen, nachdem sie benutzt wurden.