2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Panorama des Weinguts und des Barolo
Das Weingut Gabutti von Boasso Franco ist ein kleines familiäres Weingut, das in der Gemeinde Serralunga d’Alba gelegen ist, eine der renommiertesten Regionen für die Produktion von Barolo DOCG in Piemont. Gegründet in den frühen 1970er Jahren von der Familie Boasso, kultiviert das traditionelle Unternehmen eigene Weinberge und produziert Qualitätsweine nach klassischen Vinifizierungsmethoden und langen Holzausbauphasen.
Der Barolo „Serralunga“ von Boasso
• Denominazione: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein der Oberklasse, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben aus den Weinbergen von Serralunga hergestellt wird.
• Vinificazione: Gärung mit langer Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Edelstahl und anschließender Reife von mindestens 30–36 Monaten in Großholzfässern (Fässer von 25 hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und Sortencharakter zu bewahren.
• Sensorische Merkmale: rubinroter Farbton mit Granatreflexen; in der Nase Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Kirsche und krautigen/mineralischen Nuancen. Am Gaumen komplex, mit gut definiertem Tannin, guter Frische und einem anhaltenden Finale.
• Alkoholgehalt: typischerweise um 14,5% Vol. (jährlich variabel).
• Reifepotenzial: hervorragend–sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv entwickeln, sofern richtig gelagert.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über rund 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – allesamt geographische Bezeichnungen von Prestige für die Produktion von Nebbiolo aus Barolo.
Produktionstil
Der Stil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Gärung, lange Maischegärung auf der Schale, Reifung in Großfässern und anschließende Reife in der Flasche vor dem Verkauf. Dies führt zu Weinen mit Struktur, deutlich ausgeprägten Tanninen und guter Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit weiter zu entwickeln.
Empfohlene Pairings
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wildgerichte
• Gereifte Käse
• Reichhaltige und aromenstarke Gerichte der piemontesischen Küche
Wenn du Informationen zu bestimmten Jahrgängen des Barolo Boasso Serralunga wünschst oder Degustations-/Lagerungseinschätzungen brauchst, kann ich dir für jeden Jahrgang detailliertere Angaben liefern."