2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Überblick über das Weingut und den Barolo

Das Weingut Gabutti von Boasso Franco ist ein kleines familiär geführtes Weingut in der Gemeinde Serralunga d’Alba, eine der renommiertesten Regionen für die Herstellung von Barolo DOCG in Piemont. Gegründet in den frühen 1970er-Jahren von der Familie Boasso, bewirtschaftet das traditionelle Betrieb eigenständige Weinberge und produziert Qualitätsweine nach klassischen Vinifizierungsmethoden und langen Reifungen in Holz.

Der Barolo “Serralunga” von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein der oberen Spitzenklasse, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben von den Weinbergen in Serralunga erzeugt wird.
• Vinifikation: Fermentation mit langer Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Stahl und anschließende Reifung von mindestens 30–36 Monaten in Großfässern aus Holz (Fässern mit 25 hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und sortentypische Ausdrucksweise zu bewahren.
• Sensorische Merkmale: rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen; in der Nase nehmen sich Noten roter reifer Früchte, Gewürze, Kirsche und erdige/minzige Aromen wahr. Am Gaumen ist er komplex, mit gut definierter Tannin-Struktur, guter Säure und langem Abgang.
• Alkoholgehalt: typischerweise ca. 14,5% vol. (jahresabhängig).
• Reifepotenzial: ausgezeichnet–sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv entwickeln, wenn er korrekt gelagert wird.

Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über rund 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – allesamt geografische Bezeichnungen, die als hochwertig für die Herstellung von Nebbiolo da Barolo gelten.

Stil des Weinguts
Der Stil des Weinguts ist traditionsbewusst: kontrollierte Fermentation, lange Mazeration auf den Schalen, Reifung in großen Holzfässern und anschließende Flaschenreifung vor dem Verkauf. Dies führt zu strukturierten Weinen mit ausgeprägten Tanninen und gutem Potenzial, sich im Verlauf der Zeit zu entwickeln.

Empfohlene Abbinungen
• Rotes Fleisch (Braten, Röstaromen)
• Wildgerichte
• Gereifte Käse
• Reichhaltige und geschmackvolle Gerichte der piemontesischen Küche

Wenn du Informationen zu bestimmten Jahrgängen des Barolo Boasso Serralunga oder Bewertungen von Verkostung/Ablage wünschst, kann ich dir detailliertere Informationen zu jedem einzelnen geben.