2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Panorama des Weinguts und Barolo
Das Weingut Gabutti von Boasso Franco ist ein kleines familiengeführtes Weingut, gelegen in der Gemeinde Serralunga d’Alba, eine der renommiertesten Regionen für die Herstellung des Barolo DOCG in Piemont. Gegründet in den frühen 1970er-Jahren von der Familie Boasso, kultiviert das traditionelle Unternehmen eigene Reben und produziert Qualitätsweine nach klassischen Vinifizierungsmethoden und langen Reifungen in Holz.
Der Barolo „Serralunga“ von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemontesischer Rotwein der Spitzenklasse, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben aus Serralunga hergestellt wird.
• Vinifikation: Fermentation mit langer Maischegärung (in der Regel 15–20 Tage) in Edelstahl und anschließende Reife von mindestens 30–36 Monaten in großen Holzfässern (Fässer à 25 hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und Ausdruck der Rebsorte zu bewahren.
• Sensorische Profil: rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen; in der Nase Noten roter reifer Früchte, Gewürze, Kirsche und aromatische/mentholartige Kräuternoten. Am Gaumen komplex, mit gut definierter Tanninstruktur, angenehmer Säure und langem, anhaltendem Abgang.
• Alkoholgehalt: typischerweise um 14,5% vol. (jährlich abhängig von der Jahrgang).
• Reifungspotenzial: ausgezeichnet–sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv weiterentwickeln, wenn er korrekt gelagert wird.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über ca. 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – allesamt geographische Bezeichnungen von hohem Ansehen für die Produktion von Nebbiolo aus Barolo.
Stil der Produktion
Der Stil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Fermentation, lange Maischegärung auf der Maische, Reife in großen Holzfässern und anschließende Reifung in der Flasche vor der Vermarktung. Dies führt zu Weinen mit strukturierter Ausprägung, deutlich vorhandenen Tanninen und guter Fähigkeit zur Alterung.
Empfohlene Speisebegleiter
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wildgerichte
• Gereifte Käse
• Reichhaltige und geschmacksintensive Gerichte der piemontesischen Küche
Wenn du Informationen zu bestimmten Jahrgängen des Barolo Boasso Serralunga wünschst oder Bewertungen zur Degustation/Aufbewahrung brauchst, kann ich dir zu jedem Jahrgang detailliertere Angaben liefern.