Küchenmesser - Chef's knife - Gefalteter Stahl, Pakka-Holz und Eschenholz. - Nordamerika

Zustand: wie neu unbenutzt
Alter: 2020+
Material: Gefalteter Stahl, Pakka-Holz und Eschenholz

Gefalteter Stahl: Mit einer hochwertigen gefalteten Stahlklinge und fest angebrachtem Holzgriff. Bequem in der Hand, du wirst dich freiwillig zum Koch heute Abend melden. Für Sammler oder den Küchenmeister sind dieses Messerset stilvoll und langlebig. Hacken, Würfeln, Scheiben schneiden und ausleuchten – werde mit diesem vielseitigen Küchenmesser zum Meisterkoch.

Küchenmesser: Zerkleinern von Kräutern und Nüssen
Würfeln und Schneiden von Obst, Gemüse und Fleisch
Fein hacken und Knoblauch zerdrücken
Durchbrechen von Melonen

Häcksler (Cleaver): Zerkleinert mühelos Fleischknochen und dichte Lebensmittel; sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Beil ähnelt, mit einer geraden Kante, die sie für Hack- und Schlagbewegungen geeignet macht

Ihre Größe variiert von 15 bis 30 cm (6 bis 12 Zoll)

Pfeilernmesser (Paring Knife): sind leichtgewichtig und haben eine kurze Klinge mit spitzer Spitze, die sie für feine Messerarbeiten geeignet macht
Schneiden, Hacken und Schneiden von Obst
Schälen von Schalen für Garnitur
Entfernen von Bläsen von Garnelen
Trimmen überschüssigen Fetts am Fleisch

Ein Boning-Messer ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird in der Lebensmittelzubereitung zum Entfernen von Knochen aus Geflügel, Fleisch und Fisch verwendet.

Messerkonservierung: Kohlenstoffstahlmesser benötigen einige zusätzliche Schritte, um deine Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders empfindlich auf stark saure Produkte. Daher ist es zwingend erforderlich, dass du nach dem Schneiden von Saures, wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln, deine Klinge abspülst und trocken wischst. Falls dies nicht geschieht, beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und deine Klinge zu beschädigen.

Nach dem Abwaschen und Abtrocknen empfehlen wir, deine Messerklinge mit speiseöligem Messeröl oder neutralem Öl zu ölen, z. B. Camellia-Öl, um deine Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere, die vor zukünftiger Feuchtigkeit und Säuren schützt. Wir bevorzugen Camellia-Öl, weil es lebensmittelsicher ist, keinen Eigengeschmack hat, keinen Geruch verleiht und nicht so leicht am Stahl antrocknet oder sich ansammelt.

Trage eine erbsengroße Ölmenge auf die Klinge auf und verteile sie gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Rücken bis zum Rand. Das Ölen der Klinge am Rand kann helfen, sie länger scharf zu halten, jedoch NICHT DIREKT MIT DEN FINGERN DEN RAND BERÜHREN. Um den Rand zu ölen, trage eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und fahre vorsichtig mit dem geölten Tuch über den Rand. Entferne überschüssiges Öl und lagere es.

Wasche die Messer vor dem ersten Gebrauch, da Öl verwendet wird, um sie vor Rost zu schützen.
Du solltest deine Messer auch geölt halten, wie du sie nach der Benutzung pflegst.