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gefalteter Stahl: Mit einer hochwertigen gefalteten Stahlklinge ist der Holzgriff mit Stahl-Mosaikstiften fixiert. Bequem in der Hand liegend wirst du dich heute Abend freiwillig zum Koch melden. Für Sammler oder Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und langlebig. Schneide, würfle, schneide in Scheiben und zerkleinere deinen Weg zum Spitzenkoch mit diesem vielseitigen Kochmesser.

Kochmesser: Kräuter und Nüsse hacken
Würfeln und Scheiben schneiden von Obst, Gemüse und Fleisch
Klein hacken und Knoblauch zerdrücken
Durch Melonen schneiden

Cleaver: Fleisch, Knochen und dichte Lebensmittel mühelos zerkleinern – sie haben eine kurze, breite Klinge, die einem Beil ähnelt und eine gerade Kante hat, was sie beim Hacken mit einer Auf- und Abwärtsbewegung nützlich macht
Ihre Größen variieren von 6 bis 12 Zoll

Schälemesser: Leichtgewichtig, mit einer kurzen Klinge und einer spitzen Spitze, was sie für feine Messerarbeiten geeignet macht
Obst schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schalen für Garnituren schälen
Shrimps entdarmen
Überschüssiges Fett von Fleisch trimmen

Ein Filetiermesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer engen Klinge. Es wird in der Lebensmittelzubereitung verwendet, um Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

Messerpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl erfordern einige zusätzliche Schritte, um die Klinge zu pflegen.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders empfindlich auf stark saure Produkte. Daher ist es wichtig, die Klinge nach dem Schneiden von Säurehaltigem wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und abzutrocknen. Wenn man nicht abspült, beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und die Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen empfehlen wir, die Klinge mit einem lebensmittelsicheren Öl oder neutralem Öl, z. B. Camellia-Öl, zu ölen, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere, um zukünftige Feuchtigkeits- und Säureexposition zu reduzieren. Wir bevorzugen Camellia-Öl, weil es lebensmittelsicher ist, keinen Geschmack und Geruch hat und nicht so leicht austrocknet oder sich auf dem Stahl so leicht ansammelt.

Trage eine kleinem Erbsen groß Ölmenge auf die Klinge auf und verteile sie gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Rücken bis zur Schneide. Das Ölen der Klingenseite kann helfen, die Klinge länger scharf zu halten, aber BERÜHRE NIEMALS DEN SCHNEIDENDE RAND MIT DEINEN FINGERN. Um die Schneide zu ölen, trage eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und fahre sanft mit dem geölten Tuch über die Kante. Alle überschüssiges Öl abwischen und aufbewahren.

Wasche die Messer vor der ersten Benutzung, da Öl verwendet wird, um Rostschutz zu bieten. Du solltest die Messer auch während der Aufbewahrung geölt halten, wie du sie nach dem Gebrauch pflegst.