2018 Agrapart, Venus - Champagne Extra Brut - 1 Flaschen (0,75 l)

Gut gelagert, neue Flasche, perfekte Bedingungen.

„Venus“ ist die emblematische Parzelle des Agrapart-Anwesens aus einem kleinen Stückchen von gerade mal 60 Ar: die Fosse aux pourceaux in Avize. Die alten Chardonnay-Reben, gepflanzt 1959, werden vollständig von einer treuen Stute namens … Venus gepflügt. Diese seltene Perle wird nur in Demi-Muids vinifiziert, ohne Dosage-Zugabe und nur etwa zehn pro Jahr. Dieser nicht dosierte Grand Cru hat nach seiner Abfüllung im Jahr 2018 fast 5 Jahre in den Kellern des Hauses gereift.

Dieser strukturierte, energetische Jahrgang 2018 ist eine Verbindung von Geradlinigkeit und Opulenz.

Text: Verlangen nach Champagner

In der Nase entfalten sich florale Noten, begleitet von gemahlenen Mandeln und ultralecker frischer Haselnüsse. Die Perlage ist von schöner Feinheit, was zu einem Mund mit mineralischer, energetischer Struktur führt, leicht würzig. Der Abgang ist lebhaft, frisch und komplex in einem deutlich salzigen Register.

Hier ist ein großartiger Champagner von verrückter Eleganz, mit Reifepotenzial von mindestens 10 bis 15 Jahren. Kombinieren Sie diesen großartigen “Venus” mit gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer-Ravioli mit Morcheln, karamellisiertem Kalbsbries – die Kombinationen werden wunderbare Ergebnisse liefern.