2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 6 Flaschen (0,75 l)

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Hersteller: Dom Pérignon
Wein: Champagne Dom Pérignon Vintage 2015
Anzahl der Flaschen: 6
Fassungsvermögen: 0,75 l
Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay
Auszeichnungen:
Wine Spectator 95/100
James Suckling 95/100
Robert Parker 95/100

Champagne Brut Dom Pérignon ist wahrscheinlich der berühmteste Schaumwein der Welt, ein äußerst angesehenes Label, das zu einem internationalen Referenzpunkt geworden ist, synonym für französischen Luxus und Exzellenz. Sein Name erinnert an den legendären Benediktiner-Mönch des 17. Jahrhunderts, dem die Tradition die Erfindung des Champagners zuschreibt, und der immer noch im historischen Benediktinerkloster Hautvillers produziert wird.

Die moderne Geschichte des Dom Pérignon Champagners begann 1936, als Robert-Jean de Vogue, Präsident des Modehauses Moët & Chandon, beschloss, eine unvergleichliche Flasche zu kreieren, indem er die besten Reserven aus der Jahrgangsnummer 1921 auswählte. Seither ist der Dom Pérignon stets ein Millésimato-Champagner, der nur in den besten Jahrgängen produziert wird. Die heutige Produktion wird von Chef de Cave Richard Geoffroy überwacht und geleitet, der als einer der besten Meister der Assemblage gilt. Die Trauben stammen von Grand Cru-Landbesitz der Maison, ergänzt um einen Teil Pinot Noir, der in den Weinbergen des Hautvillers-Abtes gewachsen ist und als Premier Cru klassifiziert wird. Die Vinifikation erfolgt in Stahl, mit vollständiger malolaktischer Gärung, und die Reife auf der Hefe im Flaschenlager dauert über 6 Jahre. All dies, um eine Perle mit Körper, Komplexität, Struktur und vor allem Klasse zu schaffen, mit einem Alterungspotenzial von über 30 Jahren. Jede Flasche repräsentiert ein einzigartiges und prestigeträchtiges Stück, und kein Jahrgang ist wie der andere, was sie stets zu einer der bedeutendsten und emblematischsten oenologischen Ausdrucksformen der Welt macht.

Vom olfaktorischen Ansatz an ist der Vintage Brut Dom Pérignon Champagne intensiv, reich und komplex, mit einer typischen Mineralität im Vordergrund, begleitet von einer Symphonie aus kandierten Früchten, Zitrusfrüchten, Honig, gerösteten Gewürzen und vielem mehr. Nach und nach treten die Noten der Chardonnay-Trauben hervor, angenehm buttrig, warm und einhüllend. Am Gaumen offenbart er eine tadellose Balance, gespielt zwischen der cremigen Feinheit der Blasen, der Rundheit des Körpers, der mineralischen Frische des Terroirs und der Fülle des Geschmacks, stets edel und gefasst, niemals übertrieben. Kurz gesagt, dies ist ein Label mit historischer Relevanz und höchsten Qualitätsniveau: eine Magie, die immer wieder zu Staunen vermag und den geheimnisvollen Charme jener ersten Cuvée trägt, die von Abt Pierre Pérignon im fernen Jahr 1668 entwickelt wurde.

Für die Kapseln, die Stufen und das Etikett überprüfen die Fotos.