Küchenmesser - Chef's knife - Gefalteter Stahl, künstliches Geweihhorn - Nordamerika

Zustand: wie neu, unbenutzt
Alter: 2020+
Material: gefalteter Stahl, künstliches Hirschhorn

gefalteter Stahl: Mit einer hochwertigen Klinge aus gefaltetem Stahl ist der Hirschhorn-Griff fest montiert. Bequem in der Hand wirst du heute Abend freiwillig zum Koch.
Für Sammler oder den Küchenmeister ist dieses Messerset stilvoll und langlebig gefertigt. Schneiden, Würfeln, Aufteilen und Zubereiten – mit diesem vielseitigen Kochmesser wirst du zum Meisterkoch.

Chef-Messer: Kräuter und Nüsse hacken
Früchte, Gemüse und Fleisch würfeln und schneiden
Knoblauch hacken und zerdrücken
Melonen durchschneiden

Hackmesser: Fleischknochen und dichte Lebensmittel lassen sich damit leicht zerlegen. Sie haben eine kurze, breite Klinge, die einer Axt ähnelt und durch eine gerade Schneide beim Hacken mit Auf- und Abwärtsbewegungen sehr nützlich ist

Ihre Größen reichen von 6 bis 12 Zoll

Pariermesser: Leichtgewichtig mit einer kurzen Klinge und einer spitzen Spitze, die feine Messerarbeit ermöglicht
Früchte schneiden, hacken und in Scheiben schneiden
Schälen von Schalen für Garnituren
Garnelen entschalen
Überschüssiges Fett am Fleisch trimmen

Ein Ausbeinmesser ist eine Art Küchenmesser mit einer scharfen Spitze und einer schmalen Klinge. Es wird in der Zubereitung verwendet, um die Knochen von Geflügel, Fleisch und Fisch zu entfernen.

Messerkaufpflege: Messer aus Kohlenstoffstahl erfordern einige zusätzliche Schritte zur Pflege der Klinge.

Kohlenstoffstahl reagiert besonders stark auf sauerstoffreiche/hoch saure Produkte. Daher ist es unerlässlich, die Klinge nach dem Schneiden von etwas Säurehaltigem wie Zitrusfrüchten, Tomaten und Zwiebeln abzuspülen und abzutrocknen. Wird dies vermieden, beginnt die Säure den Stahl zu korrodieren und die Klinge zu beschädigen.

Nach dem Waschen und Trocknen empfehlen wir, das Messer mit einem speisefesten Messeröl oder neutralem Öl, wie Camellia-Öl, zu ölen, um die Klinge zu schützen und eine langsame, gleichmäßige Patina zu fördern. Das Öl wirkt als Barriere, um zukünftiger Feuchtigkeit und Säuren besser zu widerstehen. Wir bevorzugen Camellia-Öl, weil es lebensmittelfreundlich ist, keinen Geschmack oder Geruch hat und sich auf Stahl nicht so leicht austrocknet oder aufbaut.

Trage eine erbsengroße Menge Öl auf die Klinge auf und verteile sie gleichmäßig in einer dünnen Schicht vom Rücken bis zur Schneide. Das Ölen der Schneide kann helfen, die Klinge länger scharf zu halten; berühre aber DIE KANTE DER KÜCHENMESSER NICHT MIT DEINEN FINGERN. Um die Schneide zu ölen, trage eine kleine Menge Öl auf ein dickes Tuch auf und fahre vorsichtig mit dem geölten Tuch über die Kante. Überschüssiges Öl abschmieren und aufbewahren.

Wasche die Messer vor der ersten Verwendung, da das Öl dazu dient, Rost zu verhindern.
Du solltest die Messer auch nach der Benutzung weiter ölen.