Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles Wa-Deba-Messer Kikuhide/Yuwa/Umanin Gi

Set von 3 Vintage traditionellen japanischen Deba-Messern – signierte Klingen

Kikuhide (eingetragene Marke) / Yuwa / Umamori Yosh(i)

Hier angeboten wird ein überzeugendes Set aus drei Vintage-Deba-Messern in traditioneller japanischer Ausführung, jedes mit einer Signatur des Herstellers und spiegelnd regionaler japanischer Schmiedetraditionen.

Deba-Messer sind dicke, einseitig geschliffene Klingen, die für Fischbearbeitung, Filetieren und präzise Arbeiten rund um Knochen gedacht sind – ein unverzichtbares Werkzeug in der traditionellen japanischen Küche.

1. Kamata Yumiko – Eingetragene Marke „Kikuhide“ (鎌田由美子 登録商標 菊秀)

Klinge signiert:

„Kamata Yumiko – Registered Trademark Kikuhide.“

Der Griff trägt ein Vintage-Etikett mit der Aufschrift „Guaranteed Sharpness“.

Eine solide, dicke Deba mit klassischem Profil und beträchtlichem Gewicht, geeignet für die Fischbearbeitung.

Ungefährer Klingelänge: 17–18 cm
Gesamtlänge: ca. 31–32 cm
Einseitiger Schliff

2. Yuwa (優和)

Signiert „Yuwa.“
Eine traditionelle Deba mit ausgeprägter Dicke und sanft gewölbter Schneide.

Ungefährer Klingelänge: 16,5–17,5 cm
Gesamtlänge: ca. 30–31 cm
Einseitiger Schliff

3. Umamori Yosh(i) (右馬允 義)

Signiert „Umamori Yoshi“ (Inschrift auf der rechten Seite).
Der Scheibenbereich führt ein Einzelhändler-Etikett mit dem Text:

„Empfohlen – Sanjo Cutlery Shop – Kawazu-machi Tanaka.“

Sanjo (Präfektur Niigata) ist historisch als eines der großen Schmiedezentren Japans bekannt.

Ungefährer Klingelänge: 15,5–16,5 cm
Gesamtlänge: ca. 29–30 cm
Einseitiger Schliff

Zustand

Dies sind Vintage-Messer, die deutliche Alters- und Vorbenutzungsmerkmale aufweisen:

Oberflächenverfärbungen und Flecken
Rost und Verfärbungen
Kratzer und Abrieb
Kantenschwächen
Kleine Spitzenbeschädigungen
Fehlstellung des Scheuenzugriffs
Risse, Absplitterungen oder Abnutzung am Holzgriff
Sie werden ausdrücklich wie gesehen verkauft.

Dieses Los richtet sich ausschließlich an Käufer, die Vintage-Japanische Messer verstehen und in der Lage sind, sie zu reinigen, zu schärfen und zu restaurieren.

Eine attraktive Anschaffung für Sammler japanischer Küchenwerkzeuge, Restauratoren oder Fachleute, die authentisches Vintage-Deba-Handwerk mit Charakter und Geschichte suchen.

■ Wichtiger Hinweis – bitte vor dem Bieten lesen

bieten Sie nicht, wenn Sie die Anschaffung und Zahlung nicht abschließen wollen.
wir versenden Messer nicht in das Vereinigte Königreich aufgrund der britischen Gesetzgebung.
wir versenden Messer nicht in bestimmte andere Länder, in denen Messerimporte eingeschränkt oder verboten sind.
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Gebote, die gegen diese Bedingungen verstoßen, werden storniert.

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