2018 Prunotto - Barolo - 3 Flaschen (0,75 l)

Allgemeines Profil
• Typ: trockener roter Wein, Barolo DOCG
• Jahrgang: 2018
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo
• Region: Piemont, Italien
• Alkoholgehalt: ca. 14 % vol

In der Nase

Dieser Barolo öffnet sich mit einem eleganten und komplexen Bouquet, typisch für den großen Jahrgang 2018. Man nimmt Aromen roter reifer Früchte wahr (Kirsche, wilde Erdbeere), blumige Noten (Veilchen, Rose) und feine würzige Akzente. Während der Wein belüftet, treten erdige Nuancen, leichte Noten süßer Gewürze und eine fast mineralische Note hervor, die Tiefe und Charakter betonen.

Am Gaumen

Im Mund zeigt er sich harmonisch und gut strukturiert:
• Lebhafte Säure, typisch für Nebbiolo, die Frische und Ausgewogenheit verleiht.
• Feine, seidige Tannine, noch jung aber gut integriert, die die Struktur tragen, ohne aggressiv zu wirken.
•Frische und Frucht bleiben elegant erhalten und schaffen Raum für ein langes, angenehmes Finale mit fruchtigen Nachklängen und leichten Gewürznoten.

Körper und Stil

Der Prunotto Barolo 2018 hat einen mittleren bis vollen Körper, typisch für einen Barolo aus der Oberklasse, aber nicht übermäßig kraftvoll. Diese Balance macht ihn auch relativ jung angenehm zu trinken, besitzt aber ein gutes Reifepotenzial (noch 8–12 Jahre oder länger, wenn er sauber gelagert wird).

Empfohlene Speisenbegleitung

Er passt perfekt zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie:
• Rinder- oder Kalbsbraten,
• Braten und Wildgerichte,
• Pilze und Risotti, veredelt mit Wein,
• gereifte Käse.
Seine aromatischen und tannischen Komponenten machen ihn auch geeignet, Gerichte mit Umami oder komplexe Saucen zu begleiten.