2018 Prunotto - Barolo - 3 Flaschen (0,75 l)

Allgemeines Profil
• Typ: trockener Rotwein, Barolo DOCG
• Jahrgang: 2018
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo
• Region: Piemont, Italien
• Alkoholgehalt: ca. 14 % vol 

In der Nase

Dieser Barolo öffnet sich mit einem eleganten und komplexen Bouquet, typisch für das großartige Jahr 2018. Man nimmt Aromen von reifen roten Früchten (Kirsche, wilde Erdbeere), florale Nuancen (Violetta, Rose) und feine Gewürznoten wahr. Mit dem Sauerstoffkontakt des Weins treten erdige Untertöne, leichte Noten süßer Gewürze und eine fast mineralische Note hervor, die Tiefe und Charakter betont. 

Am Gaumen

Im Mund erweist er sich als harmonisch und gut strukturiert:
• Lebendige Säure typisch für Nebbiolo, die Frische und Gleichgewicht verleiht.
• Feine, seidenweiche Tannine, noch jung aber gut integriert, die die Struktur tragen, ohne aggressiv zu sein.
• Frische und Frucht bleiben elegant präsent, gefolgt von einem langen, angenehmen Abgang mit fruchtigen Rückgriffen und leichten Gewürznoten. 

Körper und Stil

Der Prunotto Barolo 2018 hat einen mittleren bis vollen Körper, typisch für einen Barolo der Oberklasse, aber nicht übermäßig kraftvoll. Diese Balance macht ihn auch relativ jung angenehm zu trinken, hat aber gutes Lagerpotenzial (noch 8–12 Jahre oder länger, wenn gut gelagert). 

Empfohlene Begleitungen

Er passt perfekt zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie:
• Rinder- oder Kalbsbraten,
• Braten und Wildgerichte,
• Pilze und Risotti verfeinert,
• gereifte Käse.
Seine aromatischen und tanninhaltigen Komponenten machen ihn auch geeignet, Begleitung zu Gerichten mit Umami oder komplexen Saucen.