Signed 安来鋼 (Yasuki-hagane) - Küchenmesser - Deba bōchō - Traditionelles Deba-Messer - Stahl, Holz - Japan

Dies ist ein traditionelles japanisches Deba-Messer (出刃包丁), das üblicherweise zum Filetieren von Fischen und für leichte Filetierarbeiten verwendet wird. Die Klinge ist mit 安来鋼 (Yasuki-hagane) signiert, was auf hochwertigen japanischen Kohlenstoffstahl aus Yasugi verweist, der für seine Schärfe und gute Schnitthaltigkeit bekannt ist.

Das Messer verfügt über eine klassische Einseitenschliff-Konstruktion und einen traditionellen japanischen Holzkopfgriff mit schwarzer Fassung. Mit einer Klingenlänge von ca. 15 cm eignet es sich als praktische Größe für präzise Fischzubereitung.

Der Gegenstand wurde lange gelagert und weist deutliche Anzeichen von Benutzung und Alterung auf, einschließlich Oberflächenrost und Kratzern. Es wurde in letzter Zeit nicht geschliffen oder restauriert, weshalb es sich sowohl für Sammler vintage japanischer Küchenwerkzeuge als auch für Käufer eignet, die es nach ihren Wünschen restaurieren und schärfen möchten.

Bitte erwerben Sie mit dem Verständnis, dass es sich um ein gebrauchtes, älteres Küchenwerkzeug handelt. Eine sorgfältige Prüfung aller Fotos wird empfohlen.

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