Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles japanisches Deba-Messer　堺仙特製/堺菊光/堺正長

Vintage-traditionelle japanische Deba-Messer aus Sakai – Schmiedekunst, signierte Klingen

Lot von 3 Vintage-Deba-Messern aus Japan – Sakai-Schmiedekunst, signierte Klingen

Hier bieten wir ein überzeugendes Set von drei authentischen, vintage Deba-Messern aus Japan, traditionell verwendet für Fischwirtschaft und professionelle Küchenarbeit. Diese Messer stammen aus Sakai, dem historischen Zentrum der japanischen Messerkunst, und jedes Trägt eine deutliche Signatur bzw. Brandmarke.

Klingen-Details (von links nach rechts):

„仙別製“ (Senbetsu-sei)
Auf dem Griff mit „堺仙特製“ (Sakai Sen – Special Make) geprägt

„登録堺菊光“ (Registered Sakai Kikukō)

„別打堺菊“ (Custom-forged Sakai Kiku)
Griff mit „堺商標正長“ (Sakai Trademark Masanaga) geprägt

Alle Klingen sind handgeschmiedeter Kohlenstoffstahl, mit der charakteristischen dicken Wandung und dem Gewicht traditioneller Deba-Messer. Dies sind dunkelprofilierte Einseitigkeit-Klingen japanischer Bauart, entwickelt für präzise Fischverarbeitung.

Ungefähre Abmessungen:

Gesamtlänge: ca. 29,5–31 cm

Klingenlänge: ca. 15,5–17 cm

(Messungen basieren auf dem in den Fotos gezeigten Lineal.)

Zustand:

Dies sind echte vintage Arbeitsmesser und zeigen deutliche Spuren von Alter und langem Gebrauch, darunter:

Oberflächenoxidation und Rost
Patina und Verfärbungen
Kratzer und Abnutzungsspuren
Kleine Absplitterungen an der Schneide
Spätere Spitze-Schäden
Fehlstellung des Fasses (Ferrule)
Risse und Absplitterungen am Griff aus Holz

Diese Messer werden ausschließlich als Restaurationsstücke oder für Sammler verkauft, die authentische, unrenovierte japanische Klingen schätzen.

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie ihren Zustand verstehen und akzeptieren und in der Lage sind, sie bei Bedarf zu reinigen, zu schärfen und zu reparieren.

Dieses Lot bietet die Gelegenheit, traditionelle Sakai-geschmiedete Deba-Messer mit authentischen Signaturen zu erwerben — ideal für Sammler, Restaurateure oder Handwerker, die echtes japanisches Kulinarerbe schätzen.

■ Wichtiger Hinweis – bitte vor dem Bieten lesen

bieten Sie nicht, wenn Sie den Kauf und die Zahlung nicht abschließen möchten.
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