2008 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Der Dom Pérignon Rosé aus dem Jahr 2008 ist erst Ende 2021 auf den Markt gekommen und wird in den kommenden Jahren schrittweise von LVMH distribuiert. Dieser Champagner wurde in sehr begrenzten Stückzahlen veröffentlicht, und es kam auch nur eine Handvoll nach Nederland.

Für alle Dom Pérignon-Champagner ist die weltweite Nachfrage größer als das Angebot. Dom Pérignon schuf die Rosé-Vintage von 2008 mit einer kühnen Assemblage, hergestellt aus Pinot-Noir-Trauben von den Parzellen "Chants de Linottes" in Hautvillers und den Parzellen "Vauzelles" in Aÿ. Die Suche nach der Harmonie, die Dom Pérignon definiert, entsteht hier aus Kontrasten und Gegensätzen, die eine geladene Balance erzeugen. Dort, wo Widerspruch in vollkommene Hingabe Harmonie wird.

Vincent Chaperon, der aktuelle Kellermeister von Dom Pérignon, der am 1. Januar 2019 den Staffelstab von Richard Geoffroy übernahm, erklärt, dass nach 12 Jahren im Keller die Rosé-Harmonie zu enthüllen begann, nach der wir vor anderthalb Jahren gesucht hatten. Er liebt die Spannung zwischen der Säure, den Tanninen und dem Umami-Charakter; es gab eine Wechselwirkung dieser drei Dimensionen, und sie verleiht dem Wein eine Vibranz sowie ein Gefühl salziger Mineralität. Mit der Rosé wollte das Team das Profil von Dom Pérignon respektieren, es zugleich aber auch in Richtung größerer Konzentration drücken. Das Ergebnis: eine Rosé-Champagne mit mehr Kraft, verstärkt durch die Struktur des Aÿ Pinot Noir.

Der Dom Pérignon Rosé von 2008 zeigt eine unglaubliche Fruchtintensität mit Erdbeere, Kirsche und Phenolen. Voll und vielschichtig mit einem unglaublichen dreidimensionalen Element im Wein. Das ist so transparent und dynamisch mit dunklen Früchten, aber es bleibt lebendig und klar. Verfeinert und präzise, es geht einfach weiter. Wirklich herzhaft, frisch und unglaublich Pinot-noir-artig. Was für ein Wein. 13 Jahre Flaschenreife. Nun ist er trinkreif, wird aber noch viele Jahre weiter reifen. Der Wein befindet sich in einer wunderschönen Geschenkbox. 99/100 Suckling