Küchenmesser - Aji-kiri-Messer 鯵切り und Deba-Messer 包丁 - Japanisches Küchenmesserset — Sakai 堺 Stil - Stahl - Japan
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Vom Verkäufer bereitgestellte Beschreibung
Dieses Los besteht aus zwei traditionellen japanischen Küchenmessern, die üblicherweise in der japanischen Küche verwendet werden.
Das erste Messer ist ein Deba 包丁 (Deba Hōchō), ein dickeres und robustes japanisches Messer, das traditionell zum Filetieren von Fischen und leichten, aberchierenden Aufgaben verwendet wird. Das Messer ist mit der bekannten Messerherstellungsregion 堺 (Sakai) verbunden, die berühmt ist für hochwertige japanische Klingen.
Das zweite Messer ist ein Aji-kiri 鯵切り Messer, eine kleinere Version des Deba, speziell konzipiert für die Zubereitung kleinerer Fische wie Seeräuberaki (aji). Seine kompakte Größe ermöglicht präzises Filetieren und Zubereiten von Fisch.
Beide Messer verfügen über traditionelle Holzgriffe und einseitig geschliffene Stahlschliffe, wie sie für japanische Profiküchenmesser typisch sind.
Die Klingen weisen Gebrauchsspuren wie Patina, Kratzer und Verfärbungen aus normalem Küchenbetrieb auf, bleiben aber funktionsfähig und scharf. Diese Messer würden sich für eine weitere Nutzung in der Küche oder als Teil einer Sammlung traditioneller japanischer Küchengeräte eignen.
Deba-Messer 包丁
Gesamtlänge: ca. 27 cm
Klingellänge: ca. 13,5 cm
Aji-kiri-Messer 鯵切り
Gesamtlänge: ca. 21 cm
Klingellänge: ca. 10 cm
Zustand
Gebrauchter Zustand mit sichtbaren Kratzern, Verfärbungen und Gebrauchsspuren an Klingen und Griffen.
Beide Messer bleiben scharf und schneiden gut. Laut durchgeführtem Test können sie problemlos durch ein Blatt Kopierpapier schneiden.
Bitte prüfen Sie sorgfältig die Fotos, um Details zum Zustand zu sehen.
Dieses Los enthält die beiden in den Fotografien gezeigten Messer.
Versandmethode
FedEx oder Japan Post
HINWEIS
Das Los wird sorgfältig verpackt und von FedEx oder Japan Post verschickt.
Die Lieferung dauert in der Regel 1–2 Wochen.
Schwere Gegenstände können per Seeweg versendet werden, was 1 bis 2 Monate dauern kann.
Die Versandmethode kann je nach Artikelpreis und -größe variieren.
Manchmal setzen sich Zollbehörden oder der Zustelldienst in Ihrem Land telefonisch oder per E-Mail mit Ihnen in Verbindung, um die Lieferung freizuschalten. Bitte stellen Sie sicher, dass Sie erreichbar sind, um zu antworten.
Wenn nicht, kann das Paket an mich zurückgesendet werden, und ein erneuter Versand kostet mehr als das Doppelte der ursprünglichen Versandgebühr.
Ich danke Ihnen für Ihre Kooperation.
Dieses Los besteht aus zwei traditionellen japanischen Küchenmessern, die üblicherweise in der japanischen Küche verwendet werden.
Das erste Messer ist ein Deba 包丁 (Deba Hōchō), ein dickeres und robustes japanisches Messer, das traditionell zum Filetieren von Fischen und leichten, aberchierenden Aufgaben verwendet wird. Das Messer ist mit der bekannten Messerherstellungsregion 堺 (Sakai) verbunden, die berühmt ist für hochwertige japanische Klingen.
Das zweite Messer ist ein Aji-kiri 鯵切り Messer, eine kleinere Version des Deba, speziell konzipiert für die Zubereitung kleinerer Fische wie Seeräuberaki (aji). Seine kompakte Größe ermöglicht präzises Filetieren und Zubereiten von Fisch.
Beide Messer verfügen über traditionelle Holzgriffe und einseitig geschliffene Stahlschliffe, wie sie für japanische Profiküchenmesser typisch sind.
Die Klingen weisen Gebrauchsspuren wie Patina, Kratzer und Verfärbungen aus normalem Küchenbetrieb auf, bleiben aber funktionsfähig und scharf. Diese Messer würden sich für eine weitere Nutzung in der Küche oder als Teil einer Sammlung traditioneller japanischer Küchengeräte eignen.
Deba-Messer 包丁
Gesamtlänge: ca. 27 cm
Klingellänge: ca. 13,5 cm
Aji-kiri-Messer 鯵切り
Gesamtlänge: ca. 21 cm
Klingellänge: ca. 10 cm
Zustand
Gebrauchter Zustand mit sichtbaren Kratzern, Verfärbungen und Gebrauchsspuren an Klingen und Griffen.
Beide Messer bleiben scharf und schneiden gut. Laut durchgeführtem Test können sie problemlos durch ein Blatt Kopierpapier schneiden.
Bitte prüfen Sie sorgfältig die Fotos, um Details zum Zustand zu sehen.
Dieses Los enthält die beiden in den Fotografien gezeigten Messer.
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FedEx oder Japan Post
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Die Lieferung dauert in der Regel 1–2 Wochen.
Schwere Gegenstände können per Seeweg versendet werden, was 1 bis 2 Monate dauern kann.
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Details
Epoche
1900-2000
Kitchen knife type
Aji-kiri Knife 鯵切り and Deba Knife 包丁
Herkunftsland
Japan
Modell
Japanese Kitchen Knife Set — Sakai 堺 Style
Material
Stahl
Zustand
Guter Zustand - gebraucht mit geringen Alterungsanzeichen
Höhe
27 cm
Breite
4 cm
Tiefe
13,5 cm
Geschätzter Zeitraum
1980-1990
Verkauft von
