2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Überblick über das Weingut und den Barolo
Das Weingut Gabutti von Boasso Franco ist ein kleines familiengeführtes Weingut mit Sitz in der Gemeinde Serralunga d’Alba, einer der renommiertesten Gegenden für die Produktion von Barolo DOCG in Piemont. Gegründet in den frühen 1970er Jahren von der Familie Boasso bewirtschaftet das traditionelle Unternehmen eigene Reben und produziert Qualitätsweine nach klassischen Vinifizierungsmethoden und langen Reifephasen im Holz.
Der Barolo „Serralunga“ von Boasso
• Bezeichnung: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemontesischer Rotwein hoher Spitzenklasse, der ausschließlich aus Nebbiolo-Reben in den Weinbergen von Serralunga gewonnen wird.
• Vinifikation: Fermentation mit langer Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Edelstahl und anschließende Reifung von mindestens 30–36 Monaten in Holzfässern großer Größe (Fässer à 25 hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und sortentypische Ausdruck zu bewahren.
• Sensorisches Profil: rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen; in der Nase nehmen sich Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Kirsche und krautige/minzartige Aromen wahr. Am Gaumen ist er komplex, mit einer klar definierten Tanninstruktur, guter Säure und einem anhaltenden Abgang.
• Alkoholgehalt: typischerweise rund 14,5% vol. (jahrgangsabhängig).
• Lagerfähigkeit: gut bis sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv entwickeln, wenn sie korrekt gelagert wird.
Vigneti und Terroir
Die Rebgüter der Familie Boasso erstrecken sich über etwa 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – alles geografische Bezeichnungen von hohem Ansehen für die Produktion von Nebbiolo di Barolo.
Stil di produzione
Der Produktionsstil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Fermentation, lange Mazeration auf der Haut, Reifung in großen Holzfässern und anschließende Reifung in Flasche vor dem Verkauf. Dies führt zu gut strukturierten Weinen, mit ausgeprägten Tanninen und gutem Entwicklungspotenzial über die Zeit.
Abbinamenti consigliati
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wildgerichte
• Gereifte Käse
• Reichhaltige, würzige Gerichte der piemontesischen Küche
Wenn du Informationen zu bestimmten Jahrgängen von Barolo Boasso Serralunga oder Bewertungen von Degustation/Aufbewahrung wünschst, kann ich dir zu jedem einzelnen detailliertere Angaben liefern.