2023 Dievole - Chianti Classico DOCG - 2 Magnumflasche (1,5 L)

Der Chianti Classico ist der Symbolwein der gesamten Produktion des Weinguts Dievole, dem er die Rolle des ersten Botschafters zukommt. Ein identitätsstiftender und territorialer Schnitt, bei dem die Tannine, reif und gut in die Gesamtkonstruktion integriert, dazu beitragen, Körper und Genuss des Schlucks zu verleihen, sodass das Trinken zu einem wahren Zauber wird. Ein Etikett, das die Zugehörigkeit klassisch interpretiert und das, auch wenn es heute schon Emotionen bereitet, in Zukunft noch stärker durch Komplexität und Tiefe überraschen wird.

Der Dievole Chianti hat seinen Ursprung in einer Cuvée, in der neben dem Sangiovese auch andere gemäß Produktrichtlinie zugelassene Rebsorten enthalten sind, konkret 6% Canaiolo und 4% Colorino. Die Weinberge befinden sich in einer Höhenlage von etwa 300 bis 420 Metern über dem Meeresspiegel und der Untergrund ist lehmig und tonhaltig, reich vor allem an Kalkstein und Mergel. Die Traubenlese erfolgt gegen Ende September und der Most aus dem Pressen der Beeren fermentiert in Zementtanks mit einer Kapazität von 75 Hektolitern bei kontrollierter Temperatur. Die anschließende Reifung verläuft zunächst 13 Monate in großen Eichenholzfässern und danach, nach der Abfüllung, weitere drei Monate direkt im Glas.

Der Dievole Chianti Classico zeigt sich am Auge rubinrot, mit besonderer Konzentration und Intensität. Das Duftprofil entwickelt sich aus klassischen Noten von Veilchen und roter Waldbeeren, um sich dann in terziären Nuancen von Gewürzen und Kakao zu wenden. Am Gaumen besitzt er guten Körper, wirkt bestimmt, mit einem ausgewogenen und harmonischen Schluck dank der perfekten Verarbeitung der Tannine; er schließt mit einem Finale, das von einer angenehmen Duftpersistenz geprägt ist. Ein Etikett, das sich Jahr für Jahr weiterhin auf hervorragendem Qualitätsniveau bestätigt.