Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles japanisches Deba-Messer 竹之介/式秀光/菊一文字

Vintage traditionelles japanisches Deba-Küchenmesser-Set mit 3 Stück – signierte Klingen – Takenosuke / Shiki Hidemitsu / Kikuichimonji – Japan

Set aus 3 Vintage-Deba-Messern im traditionellen japanischen Stil, jedes mit gravierter Hersteller-Signatur.

Deba-Messer sind klassische japanische Küchenmesser, traditionell zum Filitieren von Fisch, zum Zerteilen von Fischknochen und zur Zubereitung von Meeresfrüchten verwendet. Sie zeichnen sich durch einen dicken Rücken, eine robuste Klingenstruktur und eine geformte Kantenführung (einseitig geschliffen) aus und sind ein wesentliches Werkzeug in der traditionellen japanischen Küche.

Alle drei Messer dieses Sets zeigen authentische Gebrauchsspuren und Alterung, was ihre Geschichte als arbeitende Küchenwerkzeuge widerspiegelt.

Signaturen (von links nach rechts)

竹之介 (Takenosuke)
Grifflabel: 切味保証 ("Garantierte Schärfe")

式秀光 (Shiki Hidemitsu)

菊一文字 (Kikuichimonji)

Diese Inschriften repräsentieren traditionelle japanische Messermacher oder Werkstattmarken.

Ungefähre Abmessungen
(messung gemäß Foto-Skala)

Linkes Messer
Gesamtlänge: ca. 30 cm
Klingenlänge: ca. 17 cm

Zentrales Messer
Gesamtlänge: ca. 28–29 cm
Klingenlänge: ca. 16 cm

Rechtes Messer
Gesamtlänge: ca. 27 cm
Klingenlänge: ca. 15 cm

Klingenart: Deba (einseitig geschliffen, traditionelles japanisches Fischmesser)
Griff: traditioneller Wa-Halter aus Holz

Zustand

Diese Messer sind Vintage-Artikel und wurden als Arbeitswerkzeuge verwendet, daher zeigen sie klare Anzeichen von Alter und Abnutzung.

Sichtbare Mängel/Altersspuren umfassen:

- Flecken und starke Patina
- Rost und Rostflecken
- Gebrauchsspuren
- kleine Spitzenbeschädigungen
- Kantenabbrüche
- Scheiben-/Armierungsfalscheinstellungen und Kratzer
- Absplitterungen und Risse an den Holzgriffen

Bitte prüfen Sie sorgfältig alle Fotos.

Diese Messer werden als Vintage-Sammelwerkzeuge verkauft und benötigen wahrscheinlich:

- Reinigung
- Schärfung
- mögliche Reparatur oder Restauration

Bitte bieten Sie nur, wenn Sie den Zustand verstehen und in der Lage sind, Wartung oder Restaurierung selbst durchzuführen.

Hinweis

Vintage-Japanische Küchengeräte werden weltweit für ihre traditionelle Schmiedekunst und exzellente Schnittleistung geschätzt.

Dieses Los bietet eine interessante Gelegenheit, drei authentische Vintage-Deba-Messer mit Signaturen der Hersteller zu erwerben, geeignet für Sammler, Köche oder Liebhaber traditioneller japanischer Küchenwerkzeuge.

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