2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Flaschen (0,75 l)

Panorama des Weinkellers und Barolo
Der Weinkeller Gabutti von Boasso Franco ist ein kleiner Familienbetrieb, der in der Gemeinde Serralunga d’Alba gelegen ist, eine der renommiertesten Regionen für die Herstellung von Barolo DOCG in Piemont. Gegründet in den frühen 1970er-Jahren von der Familie Boasso, kultiviert das traditionelle Unternehmen eigene Reben und produziert hochwertige Weine mithilfe klassischer Vinifizierungsmethoden und langer Reifung in Holz.
Der Barolo “Serralunga” von Boasso
• Denomination: Barolo DOCG Serralunga d’Alba – piemonteser Rotwein der Spitzenklasse, der ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben aus den Reben in Serralunga gewonnen wird.
• Vinifikation: Gärung mit langer Mazeration (in der Regel 15–20 Tage) in Edelstahl und anschließende Reifung von mindestens 30–36 Monaten in Großholzfässern (Fässern mit 25 hl). Der Wein wird nicht filtriert, um Struktur und sortentypische Ausdruckskraft zu bewahren.
• Sensorischer Profil: rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen; in der Nase Wahrnehmung von reifen roten Früchten, Gewürzen, Kirsche und erdigen/mentholartigen Noten. Am Gaumen komplex, mit einer gut definierten Tanninstruktur, guter Säure und langem Abgang.
• Alkoholgehalt: typischerweise rund 14,5% Vol. (je nach Jahrgang variierend).
• Lagerpotenzial: ausgezeichnet–sehr gut; kann sich über viele Jahre positiv entwickeln, wenn es korrekt aufbewahrt wird.
Weinberge und Terroir
Die Weinberge der Familie Boasso erstrecken sich über ca. 7 ha im Gebiet von Serralunga, in den Unterzonen Gabutti, Meriame, Margheria, Lazzarito, Cerrati und Prabon – alles geografische Bezeichnungen von Prestige für die Produktion von Nebbiolo aus Barolo.
Produktionsstil
Der Stil des Weinguts ist traditionell: kontrollierte Gärung, lange Mazeration auf der Hefe (auf der Haut), Reifung in Großholzfässern und anschließende Reife in der Flasche vor dem Verkauf. Das führt zu gut strukturieren Weinen mit deutlichen Tanninen und einer guten Fähigkeit zur Alterung über die Zeit.
Empfohlene Speisenkombinationen
• Rotes Fleisch (Schmorgerichte, Braten)
• Wild
• Gereifte Käsesorten
• Reichhaltige und aromatische Gerichte der piemontesischen Küche
Wenn Sie Informationen zu bestimmten Jahrgängen des Barolo Boasso Serralunga wünschen oder Bewertungen zur Verkostung/Aufbewahrung benötigen, kann ich Ihnen detailliertere Informationen zu jedem einzelnen liefern.