2017 Fanti - Brunello di Montalcino DOCG - 6 Flaschen (0,75 l)

Brunello di Montalcino 2017

Beschreibung:
Hersteller: Fanti
Wein: Brunello di Montalcino
Jahrgang: 2017
Anzahl Flaschen: 6
Flaschengröße: 0,75 l
Rebsorten: 100% Sangiovese
Reifezeit: mindestens 24 Monate, teils in Barrique-Fässern von 225 Litern und teils in Großfässern aus Eichenholz von 30 hl
Alkoholgehalt: 14,5%

Der Fanti Brunello di Montalcino entfaltet die höchsten Geschmack- und Eleganzcharakteristika. Die Tenuta Fanti ist ihr treuer Interpret; ihr Brunello di Montalcino DOCG ist ein warmer, einladender Wein, der stets durch eine klar definierte Tanninstruktur gekennzeichnet ist. Ein rigoroser Brunello di Montalcino, klassisch im besten Sinn des Wortes. Um diesen lange lagernden Wein zu gewinnen, wird im Weinberg und bei der Ernte sorgfältig und selektiv gearbeitet, wobei nur die Trauben von deutlich Reife und hoher Konzentration manuell gelesen werden, entsprechend der Zucker- und Phenolanalysen der jeweiligen Produktionsgebiete. Der Vinifizierungsprozess beginnt mit der Auswahl der Traubenbündel und einzelner Beeren durch drei Auswuchtetische; Entrappen und Pressen; Gärung bei kontrollierter Temperatur bis zu 28°C; und Mazeration in Edelstahltanks für maximal 25–30 Tage, wobei entsprechende Pumpe-overs durchgeführt werden. Die malolaktische Gärung erfolgt vor der Lagerung im Holz. Ein Teil des Weins reift in französischen Barriques und ein Teil in mittelgroßen Fässern für mindestens 24 Monate. Vor der Abfüllung eine Reifezeit in der Flasche von mindestens 4 Monaten.