2023 Dievole - Chianti Classico DOCG - 2 Magnumflasche (1,5 L)

Der Chianti Classico ist der Symbolwein des gesamten Produktionsbereichs des Weinguts Dievole und trägt die Rolle des ersten Botschafters. Eine identitätsstiftende und territorial verankerte Komposition, in der die Tannine, reif und gut in die Gesamtstruktur eingebunden, dazu beitragen, Körper und Trinkfreude dem Finale zu verleihen, wodurch das Trinken zu einem wahren Genuss wird. Ein Etikett, das die Zugehörigkeit klassisch interpretiert und das, auch wenn es bereits jetzt Emotionen zu schenken vermag, in Zukunft noch stärker durch Komplexität und Tiefe überraschen wird.

Der Dievole Chianti stammt aus einem Verschnitt, in dem neben dem Sangiovese auch weitere vom Produktrichtlinien-Dokument zugelassene Rebsorten enthalten sind, genauer gesagt 6% Canaiolo und 4% Colorino. Die Rebgüter liegen in einer Höhe von 300 bis 420 Metern über dem Meeresspiegel und der Untergrund ist lehmig und tonhaltig, reich vor allem an Kalkstein und Mergel. Die Lese erfolgt gegen Ende September und der Most, gewonnen aus dem Pressen der Beeren, fermentiert in Zementtanks mit einer Kapazität von 75 Hektolitern bei kontrollierter Temperatur. Die anschließende Reife erfolgt zunächst 13 Monate in großen Eichenholzfässern und danach, nach der Abfüllung, weitere drei Monate direkt in Glas.

Der Dievole Chianti Classico zeigt sich dem Auge in rubinroter Farbe, mit besonderer Konzentration und Intensität. Das olfaktorische Profil entwickelt sich aus klassischen Noten von Veilchen und kleinen roten Früchten, um sich dann in tertiäre Nuancen von Gewürzen und Kakao zu wenden. Am Gaumen ist er voll, incisiv, mit einem ausgewogenen und harmonischen Schluck dank der perfekten Verarbeitung der Tannine; er schließt mit einem Finale, das von einer angenehmen persisting aromatischen Note geprägt ist. Ein Etikett, das sich Jahr für Jahr erneut auf hervorragendem Qualitätsniveau bestätigt.