2023 Dievole - Chianti Classico DOCG - 2 Magnumflasche (1,5 L)

Der Chianti Classico ist das Symbolwein der gesamten Produktion des Weinguts Dievole und hat die Rolle des ersten Botschafters. Eine identitätsstiftende und territoriale Cuvée, in der die Tannine reif und gut in die Gesamtstruktur integriert sind und dem Schluck Körper und Genuss verleihen, wodurch das Trinken zu einem wahren Zauber wird. Ein Etikett, das die Zugehörigkeit zur Denomination klassisch interpretiert und das, obwohl es bereits jetzt Emotionen zu schenken vermag, in Zukunft noch mehr mit Komplexität und Tiefe überraschen wird.

Der Dievole Chianti hat seinen Ursprung in einem Verschnitt, dem neben Sangiovese auch andere im Produktionsreglement zugelassene Rebsorten beigemischt sind, genauer gesagt 6% Canaiolo und 4% Colorino. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe zwischen 300 und 420 Metern über dem Meeresspiegel, und der Untergrund ist schluffig und tonig, vor allem reich an Kalkstein und Tonmergeln. Die Lese erfolgt gegen Ende September, der Most aus der Pressung der Beeren fermentiert in Zementtanks mit einer Kapazität von 75 Hektolitern bei kontrollierter Temperatur. Die anschließende Reife erfolgt zunächst über 13 Monate in großen Eichenholzfässern und danach, nach Abfüllung, weitere drei Monate direkt im Glas.

Der Dievole Chianti Classico zeigt sich im Glas in rubinroter Farbe, mit besonderer Konzentration und Intensität. Das Duftprofil entfaltet sich aus klassischen Noten von Veilchen und rotem Kleinobst, um anschließend in terziäre Nuancen von Gewürzen und Kakao überzugehen. Am Gaumen ist er vollmundig, pulsierend, mit einem ausgewogenen und harmonischen Schluck dank der perfekten Verarbeitung der Tannine; der Abgang besticht durch eine angenehme andauernde Duftnote. Ein Etikett, das sich Jahr für Jahr auf hervorragendem Qualitätsniveau bestätigt."