Küchenmesser - Stahl, Holz - Japan - Traditionelles japanisches Deba-Messer(関孫六銀寿/本清納忠正/東九郎）

ヴィンテージ Traditionelle japanische Deba-Matuten – Signierte Klingen (3 Stück)

Hier wird ein überzeugendes Set aus drei Vintage- Deba-Messer (出刃包丁) angeboten, jedes mit gravierten Signaturen. Diese dicken, einseitig geschliffenen Klingen sind speziell für Fischverarbeitung, Filetieren und präzises Zerlegen konzipiert – eine unverzichtbare Form in professionellen japanischen Küchen.

Die beträchtliche Klingenform, klassische Wa-Griffe und das sichtbare Alter verleihen diesem Set eine starke Sammlerpräsenz sowie Restaurierungspotenzial.

Signaturen (von links nach rechts)

Seki Magoroku Ginju (関孫六銀寿)

Honkiyo Osamu / Tadamasa (本清納 忠正)

Der Griff trägt ein Etikett mit der Aufschrift „Honsuigyū“ (本水牛), das eine echte Wasserbüffelhorn-Tülle anzeigt.

Tokuro (東九郎)

Alle drei Messer sind auf der Klinge signiert.

Ungefähre Abmessungen

(nach dem Maßband auf dem Foto visuell gemessen)

Linkes Messer

Gesamtlänge: ca. 33 cm
Klingenlänge: ca. 18 cm

Zweites Messer

Gesamtlänge: ca. 34 cm
Klingenlänge: ca. 19 cm

Rechtes Messer

Gesamtlänge: ca. 31 cm
Klingenlänge: ca. 16 cm

(Messungen sind ungefähre Werte.)

Zustandsbericht – Bitte sorgfältig lesen

Es handelt sich um echte Vintage-Messer, die streng so verkauft werden, wie sie gefunden wurden.

Der Zustand umfasst:

Verschmutzungen und Verfärbungen durch das Alter
Sichtbarer Rost und Oxidation
Kratzer durch Benutzung und Schärfen
Geringe Spitzenbeschädigungen
Kantenaustritte
Fehlstellung der Tülle
Griffrisse, Absplitterungen und altersbedingter Verschleiß
Der zweite Messer trägt noch ein „Honsuigyū“-Label (Wasserbüffelhorn), altersbedingt.

■ Bitte bieten Sie nur, wenn Sie:
– den gealterten Zustand vollständig verstehen und akzeptieren
– in der Lage sind, zu reinigen, zu schärfen und zu restaurieren
– unrestaurierte Vintage-Japanische Werkzeuge schätzen

Diese Messer erfordern Wartung und werden als Restaurierungs-/Sammlerobjekte verkauft. Es wird keine Schneidleistungsgarantie gegeben.

Sammler- & Handwerksbedeutung

Deba-Messer gehören zu den ikonischsten Formen in der japanischen Küchenschmiedekunst. Die Dicke des Rückens, die robuste Ferse und die einseitige Geometrie spiegeln ihre beabsichtigte Rolle bei der Fischzubereitung wider.

Dieses Set enthält Klingen, die mit Seki und traditionellen Handwerker-Signaturen assoziiert sind, was regionales und historisches Interesse hinzufügt. Das Vorhandensein einer echten Wasserbüffelhorn-Tülle erhöht zudem die Authentizität.

Eine hervorragende Gelegenheit für:

- japanische Messersammler
- professionelle Köche
- Restaurations-Enthusiasten
- Sammler traditioneller Werkzeuge

Eine seltene Chance, drei signierte Vintage-Deba-Messer in einem Lot zu erwerben.

■ Wichtiger Hinweis – bitte vor dem Bieten lesen

bieten Sie nicht, wenn Sie den Kauf nicht abschließen und bezahlen möchten.
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