2013 Château Lestage - Saint-Émilion - 12 Flaschen (0,75 l)

12 Flaschen Château LESTAGE 2013 aus dem Montagne-Saint-Émilion

Der Jahrgang 2013 zeigt, wie stark klimatische Unwägbarkeiten die Weinproduktion beeinflussen können: Die Natur holt sich zurück und den Winzern wurde eine noch präzisere Achtsamkeit im Weinberg abverlangt, um eine optimale Reife zu erreichen. Das ist auch der Reiz dieses Berufs.
Nach einem feuchten und kühlen Winter begann die Vegetation vorsichtig.
Der feuchte und kühle Frühling führte zu einem langsamen Rebwachstum, und die Blüte war verspätet: Der Cabernet Sauvignon blühte homogen, während beim Merlot etwas mehr Heterogenität zu beobachten war.
Der bemerkenswert heiße und sonnige Sommer ermöglichte es, das thermische Defizit auszugleichen und den Rückstand der Rebe aufzuholen. Die Veraison begann um den 10. August.
Die Monate September und Oktober zeichneten sich durch mildes Klima und einige moderate Schauer in Listrac aus. Die Lese begann am 30. September und endete am 12. Oktober. Die geernteten Mengen waren gering. Die optimale Reife der Trauben war nicht eindeutig festzustellen, und das Datum der Lese wurde sowohl durch Beobachtung, Traubenverkostung als auch durch die Witterungsbedingungen bestimmt: Eine ständige Aufmerksamkeit war an der Rebe nötig, und die Sortierarbeit noch intensiver als gewöhnlich.
Die Vinifikation erfolgte bei moderater Temperatur, um den Fruchtcharakter auszudrücken und eine harmonische Struktur zu fördern. Eine eher mageres Ernteergebnis für einen sehr angenehmen Wein, charmant, mit weichen Tanninen, dessen Frische den Gaumen freut.

Eine Vinifikation im Barrique in voller Länge und eine Reifung von zehn Monaten im Fass für diesen Jahrgang mit der intensiven, noch jungen Robe.
Mit seinen Aromen von frischen Früchten, Tabak und Zeder, die durch Belüftung an Intensität gewinnen, kündigt das Bouquet einen charaktervollen Wein an.

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