2011 Cortes de Cima - Alentejo Reserva - 1 Flasche (0,75 l)

Die Trauben werden ohne Kerne fermentiert, bei kontrollierten Temperaturen, in einer Kombination aus der Rack-and-Return-Methode und regelmäßigen Umpumpungen, preceded by einer ausgedehnten Maischezeit der Häute, die die fruchtigen Eigenschaften der Rebsorten betont und eine tanninhaltige Struktur sowie Ausgewogenheit verleiht. Der Wein wurde 14 Monate lang in französischen (90%) und amerikanischen (10%) Eichenfässern gereift, während dieser Zeitraum eine Verbindung der Eigenschaften der Rebsorten und der Bestandteile des Eichenholzes beinhaltete.