2003 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Flasche (0,75 l)

Angebot einer Flasche Dom Pérignon P2 2003, die zweite Plénitude-Flasche aus einer der meist diskutierten Jahrgänge in der modernen Champagne-Geschichte. P2 (Plénitude 2) bezeichnet verlängerte Reifung auf der Hefe, was zu außergewöhnlicher Fülle, Komplexität und Tiefe führt, weit über die ursprüngliche Veröffentlichung hinaus. Mit 98 Punkten von James Suckling wird dieser 2003 P2 für seine Intensität und vielschichtige Komplexität gefeiert — eine wirklich markante Plénitude-Expression aus einem historischen Jahrgang.

Degustationsnotizen:
Helles Goldfarben mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Aromen von gebackenen Obstsorten wie Birne und weißer Pfirsich vermischen sich mit Brioche, gerösteten Nüssen und Anklängen von Nougat und Honig. Am Gaumen ist er reich und texturiert, mit Schichten von kandierter Ananas, Aprikosenkompott, Marzipan und subtilen rauchigen Mineralnoten. Die verlängerte Hefelagerung verleiht Cremigkeit und Tiefe, während eine feine salzige Spannung den Wein frisch und lebendig durch einen langen, eleganten Abgang hält.