2017 Marziano Abbona Ravera - Barolo - 3 Flaschen (0,75 l)

Allgemeines Profil
• Bezeichnung: Barolo DOCG
• Hersteller: Marziano Abbona
• Cru: Ravera (Monforte d’Alba)
• Jahrgang: 2017
• Rebensorte: 100 % Nebbiolo
• Alkoholgehalt: ca. 15 % vol
• Format: 750 ml
• Reifung: ca. 12 Monate in Barrique + 18 Monate in großen Fässern aus Slavonischer Eiche, danach weitere Ruhe in der Flasche vor der Markteinführung ** **

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Farbe

Im Glas präsentiert sich ein intensives Granatrot, mit leichten, ins Orange gehenden Reflexen, bedingt durch die ersten Jahre der Flaschenreife: ein Zeichen der erreichten Reife und der evolutionären Komplexität des Nebbiolo aus den Langhe. ** **

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In der Nase

Der Geruch ist intensiv und umhüllend, typisch für einen Barolo, der gut strukturiert ist und sich noch weiter entwickeln kann:
• Getrocknete Blüten, insbesondere Hartriegelrose und Veilchen.
• Düfte roter reifer Früchte und Likörfrüchte, mit leichten Noten von Gewürzen und süßem Pfeffer.
• Tiefere Eindrücke von leichter Tabaknote und erdig/mineralischen Nuancen, die mit der Belüftung hervortreten.
Diese Komplexität spiegelt die Typizität des Cru Ravera wider, der elegante und geschichtete Aromen verleiht. ** **

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Am Gaumen

Am Gaumen zeigt der Barolo Ravera 2017 ein feines Gleichgewicht zwischen Struktur, Eleganz und Spannung:
• Voller und entschlossener Körper, aber gut ausgeglichen durch eine vibrierende Säure.
• Feine, gut integrierte Tannine, im Zentrum des Gaumens straff, aber von großer Klasse, typisch für die lange Reifung des Nebbiolo.
• Am Geschmack Noten von schwarzer Kirsche, süße Gewürze, Tabak und feuchte Erde, mit langanhaltendem, umhüllendem Abgang.
• Der Abgang ist lang und entschieden, mit edlen Tanninen, die ein bedeutendes Reifungspotenzial andeuten.
Diese Harmonie aus Struktur und Feinheit stimmt mit Kritiken überein, die ihm Werte um 92/100 zuschreiben. ** **

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Stil und Charakter

Der Barolo Ravera 2017 von Abbona ist ein Wein mit großer Persönlichkeit, der Folgendes vereint:
• Kraft und Tiefe, dank der Gerbstoffstruktur und der Reife des Frucht.
• Aromatische Eleganz, zum Ausdruck gebracht durch Blüten- und Gewürznoten.
• Entwicklungspotenzial, angezeigt durch die Fülle der Aromen und die langanhaltende Persistence.
Der Cru Ravera wird traditionell als einer der fähigsten angesehen, Baroli von langer Lebensdauer und Komplexität hervorzubringen, und diese Jahrgang ist ein ausgezeichnetes Beispiel dafür. ** **

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Empfohlene Begleitungen

Dieser Barolo findet ideale Begleitungen zu herzhaften und geschmackintensiven Gerichten, zum Beispiel:
• Brasati und Braten von rotem Fleisch
• Wildin garung
• Gereifter oder Blauschimmelkäse
• Deftige Hauptgerichte, wie Risotti mit Barolo oder gefüllte Pasta mit reichhaltigen Saucen
Seine Struktur und Säure machen ihn auch perfekt für würzige Gerichte oder Pilzgerichte.