2018 Prunotto - Barolo - 3 Flaschen (0,75 l)

Allgemeines Profil
• Typologie: Trockener Rotwein, Barolo DOCG
• Jahrgang: 2018
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo
• Region: Piemont, Italien
• Alkoholgehalt: ca. 14 % vol 

In der Nase

Dieser Barolo öffnet sich mit einem eleganten und komplexen Bouquet, typisch für das großartige Jahr 2018. Man nimmt Aromen roter reifer Früchte (Kirsche, wilde Erdbeere), blumige Akzente (Veilchen, Rose) und feine würzige Noten wahr. Während der Wein sich mit Luft entfaltet, treten erdige Schattierungen, leichte Noten von süßen Gewürzen und ein beinahe mineralischer Touch hervor, der Tiefe und Charakter betont. 

Am Gaumen

Am Gaumen zeigt er sich harmonisch und gut strukturiert:
• Lebendige Säure typisch für Nebbiolo, die Frische und Ausgleich verleiht.
• Feine und seidige Tannine, noch jung aber gut integriert, die die Struktur tragen ohne aggressiv zu wirken.
• Frische und Frucht halten sich elegant und hinterlassen einen langen und angenehmen Abgang, mit fruchtigen Nachklängen und leichten Würznoten. 

Körper und Stil

Der Prunotto Barolo 2018 hat einen mittleren bis volleren Körper, typisch für einen Barolo aus der oberen Preisklasse aber nicht übermäßig kraftvoll. Diese Balance macht ihn auch relativ jung angenehm zu trinken, hat aber ein gutes Reifungspotenzial (noch 8–12 Jahre oder mehr, wenn gut gelagert). 

Empfohlene Kombinationen

Passt perfekt zu reichen und strukturierten Gerichten wie:
• Rinder- oder Kalbsbraten,
• Braten und Wildgerichte,
• Pilze und verfeinerte Risottos, abgelöscht mit Wein,
• gereifter Käse.
Seine aromatischen und tanninhaltigen Komponenten machen ihn auch geeignet, Gerichte mit Umami oder komplexen Saucen zu begleiten.