2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flaschen (0,75 l)

Der Bertani Amarone Classico vereint den Reiz vergangener Zeiten und vermag die Geschichte eines ganzen Terroirs, der Valpolicella, zu erzählen, der seit jeher eine enologische Perle in Italien und weltweit ist. Eine Ausdrucksform moderner Tradition, die gleichzeitig zum Symbol dieses faszinierenden Ecks Italiens geworden ist, ein Wein, der Jahrzehnte der Verfeinerung und Entdeckungen erforderte, um das Qualitätsprofil zu erreichen, das er heute bietet. Es handelt sich um eine der am meisten geschätzten und bekanntesten Interpretationen der gesamten Denomination und zu den größten Ausdrucksformen der weltweiten Weinlandschaft. Eleganz, Weichheit und Umhüllung werden auf ein außerordentlich hohes Niveau gehoben, um einen unvergesslichen Schluck zu garantieren, der die tiefsten Saiten der Seele berührt. Mythos, Legende und Ausnahmetalent!

Der Bertani Amarone entsteht aus einer sehr sorgfältigen und im Detail durchdachten Arbeit, das Ergebnis einer langen Tradition, die Generation für Generation weitergegeben wird. Alles beginnt im Weinberg, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben von den Weingärten der Tenuta Novare in Arbizzano di Negrar, die auf marno-kalkhaltigem Boden stehen und dem klassischen Guyot-Erziehungssystem folgen. Die Trauben, Corvina und Rondinella, werden lange an der Luft getrocknet, etwa 120 Tage, ganz natürlich in den Kellern der Liegenschaft. Anschließend erfolgt eine Fermentation im vollen Winter, mit größter Langsamkeit, was eine lange Reifung garantiert, die ihn zu einer Balance führt, die ihm eine wirklich erstaunliche Langlebigkeit verleiht, auch über mehrere Jahrzehnte! Danach folgt eine langsame Fermentation in Zement, die 50 Tage dauert, davon 20 Tage Mazeration auf den Schalen, und eine Reifung von ca. sechs Jahren in Slavonien-Eichenfässern, mit einer anschließenden Flaschenstabilisierung für weitere 12 Monate.

Der Amarone Classico Bertani erzählt eine Geschichte aus Leidenschaft, Tradition und Liebe zum eigenen Land. Er entströmt dem Kelch mit einer dunklen granatroten Farbe, wenig transparent, mit orangefarbenen Schattierungen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, wobei die typischen Noten von Pflaume, Kirsche und Marasca sich mit Trockenfrüchten, Lakritz und Gewürzen abwechseln. Eine balsamische Wolke schließt einen olfaktorisch ausgesprochen breiten und reichen Eindruck. Am Gaumen ist er weich und verführerisch, warm und kraftvoll, voll und langanhaltend, mit einem süßen Tannin und einer balsamischen Frische, die ihm ermöglichen, sich noch lange zu bewahren und nach einigen Jahren der Reife in der Flasche am besten zur Geltung zu kommen. Das Emblem der Valpolicella.