Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700 ml

Macallan 18 Jahre Double Cask 2024 ist ein Whisky, der in amerikanischen und europäischen Eichenfässern gereift ist, die zuvor Sherry Oloroso-Wein enthielten. Das amerikanische Eichenholz verleiht Aromen von Vanille, Zitrusfrüchten und Karamell, während das europäische Eichenholz die unverwechselbare Milde bietet; das Ergebnis ist ein hervorragender 18 Jahre langer und komplexer Whisky.

Herstellungsverfahren
Um seine schottische Gerste zu destillieren, verwendet Macallan zwei große Mash Tuns, 21 Gärbottiche und 36 Spirit Stills, von denen die kleinsten, die berühmten Spirit Stills, einen dichten Destillat erzeugen, der sich deutlich von den übrigen Produkten der Speyside-Region unterscheidet.
Für die Reifung hat Macallan ein komplexes System «from forest to distillery» aufgebaut, das die Fassproduktion bereits von den Eichen aus kontrolliert, aus denen sie hergestellt werden.
Alle Reifungen von Macallan finden in amerikanischen und europäischen Eichenfässern statt, die mit Sherrywein gealtert sind, sowie in ehemaligen amerikanischen Bourbonfässern.
Die Palette besteht aus einem 12-, 15- und 18-jährigen Triple Cask.
Jährlich werden auch seltene und prestigeträchtige Flaschen in sehr limitierter Stückzahl und Ausgabe veröffentlicht, von der Linie Rare Cask bis zur Series.

Historie
Die Macallan Distillery – gelegen nahe dem Easter Elchies House in Craigellachie, in der Speyside-Region Schottlands – wurde im Jahr 1824 gegründet.
Sie gehörte zu den ersten, die eröffneten, nach dem Gesetz zur Legalisierung der Brennereien zu Beginn des 19. Jahrhunderts.
Bei ihrer Gründung trug sie jedoch noch den Namen Elchies Distillery.
Erst 1892, nach einem Eigentümerwechsel, nahm sie den Namen Macallan-Glenlivet an, der später auf Macallan verkürzt wurde.
Im Laufe der Jahre wurde die Brennerei berühmt für ihre Reifungen in ex-Sherry-Fässern, für die ersten Abfüllungen, die italienischen Importeuren gewidmet waren, und für die glorreichen Exporte der Siebziger- und Achtzigerjahre, wodurch sie den Ruf gewann, den Macallan heute als „König des Single Malt Whisky“ gelten lässt: ein echtes Statussymbol in der Welt der Spirituosen.

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