Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700 ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 ist ein Whisky, der in amerikanischen und europäischen Eichenfässern gereift ist, die zuvor Sherry Oloroso enthielten.
Die amerikanische Eiche verleiht Aromen von Vanille, Zitrusfrüchten und Karamell, während die europäische Eiche die unverwechselbare Sanftheit bietet; das Ergebnis ist ein exzellenter, langer und komplexer 18-Jähriger.

Herstellungsverfahren
Um seinen schottischen Gerstenbrand zu destillieren, verwendet Macallan zwei geräumige Mash Tuns, 21 Fermenter und 36 Brennblasen, von denen die kleinsten, die berühmten Spirit Stills, einen dichten Destillat erzeugen, deutlich anders als der Rest der Brennerei in der Speyside.
Für das Altern hat Macallan ein komplexes System „from forest to distillery“ aufgebaut, das die Fassproduktion schon mit den Eichen, aus denen sie hergestellt werden, kontrolliert.
Alle Macallan-Reifungen erfolgen in amerikanischer und europäischer Eiche, die mit Sherry-Wein bzw. Ex-Bourbon-Fässern aus Amerika saisoniert sind.
Das Sortiment umfasst einen 12-, einen 15- und einen 18-Jährigen Triple Cask.
Jährlich erscheinen auch seltene und prestigeträchtige Flaschen in sehr begrenzter Stückzahl und Edition, von der Linie Rare Cask bis zur Series.


Geschichte
Die Macallan Distillery – gelegen in der Nähe von Easter Elchies House, in Craigellachie, in der Speyside-Region Schottlands – wurde im fernen Jahr 1824 gegründet.
Sie gehörte zu den ersten, die nach dem Beginn des 19. Jahrhunderts ihre Brennerei legalisieren durften.
Bei ihrer Gründung trug sie jedoch noch den Namen Elchies Distillery.
Erst 1892, nach einer Eigentümerwechsel, erhielt sie den Namen Macallan-Glenlivet, der später zu Macallan vereinfacht wurde.
Im Laufe der Jahre wurde die Brennerei berühmt für ihre Reifungen in ehemaligen Sherry-Fässern, für die ersten Abfüllungen, die italienischen Importeuren gewidmet waren, und für die glorreicheren Ausf Roller der Siebziger- und Achtzigerjahre; sie errang jene Berühmtheit, die Macallan heute als „König des Single Malt Whiskys“ gelten lässt: ein echtes Statussymbol in der Welt der Spirituosen.

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