Unbekannt - Koch Buch - 1862

Antiquarisches handgeschriebenes Kochbuch von 1862
66 komplett beschriebene Seiten – Kurrentschrift – Museumswürdig

Beschreibung:
Einzigartiges Zeitzeugnis der kulinarischen Geschichte:
Zum Verkauf steht ein handschriftliches Rezeptbuch aus dem Jahr 1862. Dieses Manuskript ist ein authentisches Dokument der gehobenen bürgerlichen Küche des 19. Jahrhunderts und besticht durch seine Vollständigkeit und den hervorragenden Erhaltungszustand.
Details zum Inhalt und Zustand:
• Vollständigkeit: Das Buch umfasst 66 Seiten, die von der ersten bis zur letzten Seite lückenlos und in einer sehr sauberen, gleichmäßigen Kurrentschrift beschrieben sind.
• Datierung: Deutlich datiert auf dem Deckblatt: "Koch-Buch angefertigt im Jahre 1862".
• Geruch & Lagerung: Das Buch ist absolut geruchsneutral. Es gibt keinerlei unangenehme Gerüche von Feuchtigkeit, Schimmel oder moderiger Kellerlagerung. Es wurde über die Jahrzehnte sehr trocken und sauber aufbewahrt.
• Papierqualität: Die Seiten sind stabil und nicht brüchig. Es weist eine natürliche, altersgemäße Patina auf. Punktuelle gelbliche Verfärbungen (Foxing) sind vorhanden, was bei Originalpapieren aus dieser Epoche als Echtheitsmerkmal gilt und die Lesbarkeit in keiner Weise beeinträchtigt.
• Bindung: Der Einband ist fest, die Bindung ist für das Alter von über 160 Jahren in einem bemerkenswerten Zustand.
Kulinarische Highlights:
Das Manuskript enthält eine Vielzahl an detaillierten Rezepten, darunter:
• Boeuf à la Mode (Rinderschmortopf nach französischer Art)
• Bischofsbrot
• Hammelscotelettes mit Reis
• Zwiebelpüree
• Sowie zahlreiche Anleitungen für Saucen, Fleischgerichte und feine Mehlspeisen.

Hintergrund:
Solche komplett beschriebenen Manuskripte sind selten auf dem Markt zu finden. Es eignet sich hervorragend für Sammler historischer Kochbücher, Archive, Museen oder als exklusives Objekt für Gastronomen, die sich auf historische Küche spezialisieren.