Dalmore 25 years old - 70 cl

Über den Producer The Dalmore
Die Geschichte von Dalmore reicht Jahrhunderte zurück bis zu einem heldenhaften Moment, als Colin von Kintail König Alexander III. von Schottland vor dem sicheren Tod rettete. Als Dankeschön schmückte der König das Wappen der Mackenzie-Clan mit einem majestätischen zwölfzackigen Hirsch. Und so hat der ikonische Hirsch seitdem Dalmore-Flaschen geschmückt, seit die Clan-Chefenschaft die Alexander Matheson-Destillerie übernahm. Seit 175 Jahren perfektioniert die Mackenzie-Familie ihr Handwerk und pflegt außergewöhnliche Whiskys mit Leidenschaft und Sorgfalt. Heute pflegt die Destillerie ihr stolzes Erbe weiter, während Meisterblendner ständig nach neuen Wegen suchen, ihre Ausdrucksformen zu steigern: 30 Jahre alte Oloroso-Sherry-Fässer, Bourbon-Fässer und mehr, wobei jeder seinen eigenen einzigartigen Charakter zu den Whiskys beisteuert. Erwartet reiche Aromen von Vanille, Schokolade und Karamell, wenn ihr eine Flasche entkorkt. Jede Tropfen verkörpert das Engagement der Destillerie für Qualität und führt zu Whiskys, die ausgewogen, komplex und zum Genießen bestimmt sind.
Aufgrund der hohen Wertschätzung, die Sammler ihnen entgegenbringen, finden sie sich am Sekundärmarkt – insbesondere bei Fine Spirits Auctions – wieder, wo sie Rekord um Rekord erzielen.
Mit einem wirklichen Knall stieß Dalmore zu den sammelbaren Whiskys, als der Group Master Blender Richard Paterson 2014 die Constellation-Reihe vorstellte. Diese interstellare Sinfonie aus 43 Abfüllungen (1964–1992) war der Höhepunkt mehrerer Jahrzehnte, die in den Tiefen von Lagerräumen verbracht wurden, um eine Destillate mit einem komplexen und vielseitigen Charakter in den Ex-Sherry-Fässern zu formen, die zum Markenzeichen des Dalmore Single Malt geworden sind. Aus der Gonzales Byass-Bodega ausgewählt, bieten diese Oloroso-, Mathusalem- (The Dalmore 32 Year Old 1974 Cask #504, 52%) und Amoroso-Fässer eine solche aromatische Dichte und Bandbreite, dass das Profil des Dalmore mit den am Bodega-Produkten geschaffenen Sherrys nahezu ununterscheidbar geworden ist, die zusammen mit Richard Paterson den Dalmore-Stil mitgestaltet haben.
Nun, unter der fachkundigen Leitung von Gregg Glass, verbindet die Highlands-Destillerie fast zwei Jahrhunderte Tradition, ohne Kreativität zu opfern. Im Jahr 2024 präsentierte Gregg die Signature Collection, in Zusammenarbeit mit Luminary, eine Serie, die sowohl den Gaumen als auch das Auge erfreut.