Kopke - 20 years old Tawny - Douro - 2 Flaschen (0,75 l)

Kopke 20 Jahre alter Portwein 2 x 0,75 l
2 Flaschen

WINEMAKER: Carlos Alves.

Auszeichnungen/Empfehlungen
96 Punkte, Goldmedaille, Decanter World Wine Awards
94 Punkte, Wine Spectator
94 Punkte, International Wine Challenge
93 Punkte, Wine Enthusiast
92 Punkte, Robert Parker
94 Punkte, Wine & Spirits Magazine
92 Punkte, International Wine & Spirit Competition
Grand Gold Medal, Mundus Vini
Goldmedaille, Berlin Wine Trophy

WEINREBSORTEN: Traditionelle Douro-Traubensorten.

VINIFIKATION
Handernte zum optimalen Zeitpunkt, die Trauben werden anschließend entstielt, zerquetscht und durch einen Prozess sorgfältiger Mazeration in Wein verwandelt, um ihre Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren, unterstützt durch ständiges Aufwärmen während der Fermentation. Dies erfolgt in Stahltanks (lagares) bei kontrollierter Temperatur (zwischen 28–30°C), bis der richtige Grad an Süße (baumé) erreicht ist. An diesem Punkt wird Traubenbrand hinzugefügt, um den endgültigen gefortifizierten Wein zu schaffen. Ein Wein von hoher Qualität, hergestellt durch das Blenden von Weinen verschiedener Ernten, um das Spektrum sensorischer Eigenschaften zu erreichen, das typisch für diese gealterten Tawny-Portweine ist. Diese Weine haben in Eichenfässern unterschiedliche Zeiträume lang gelagert, wobei das Durchschnittsalter aller Weine im Blend das Alter auf dem Etikett definiert. Die resultierende Mischung spiegelt die durch die Reifung im Holz bedingten Charakteristika wider.

Verkostungsnotizen
Eine zarte orange-goldene Farbe. Sein herrliches Bouquet ist eine komplexe Verbindung aus Trockenfrüchten, Gewürzen und Noten edler Hölzer. Am Gaumen sind seine Aromen reich und konzentriert, mit einem langen und samtigen Finale.

Serviervorschläge
Unwiderstehlich als Auftakt mit Foie gras, Aubergine und Walnüssen. Eine ausgezeichnete Wahl für eine unendliche Auswahl an Desserts, wie Toffee-Brownies, Schokolade und Pistazien-Pavé oder Walnuss-Crostini mit Ziegenkäse. Am besten bei einer Temperatur zwischen 12 und 14°C servieren.

HISTORIE
Im Jahr 1636 fand eine Reise zwischen Hamburg und Portugal statt, die sich als Wurzel einer langen Geschichte erweisen sollte: Nicolau Köpke kam als Generalkonsul der Hansestädte in sein neues Land. Zwei Jahre später, 1638, unterschrieb er die ersten Flaschen Wein, die nach Nordeuropa gesendet wurden.
Der Erwerb eines Hofes im Douro im Jahr 1781 markiert den Übergang von einem Einkaufsunternehmen zu einem großen Weinerzeuger. Portweine gewinnen an Bedeutung im Unternehmen und werden schnell zum Hauptgeschäft. Nicolau Kopke & Co. wird zum Beispiel für Innovation, indem Weinproduktion und Handel im selben Unternehmen integriert werden.
Im Jahr 1841 übernahm das Unternehmen den Namen C. N. Kopke, ein Name, der bis heute bestehen bleibt.
In den folgenden Jahrhunderten wird Kopke bestrebt sein, sein Erbe zu ehren, das mit Leidenschaft über Generationen hinweg aufgebaut wurde.

BITTE BEACHTEN: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von denjenigen auf Ihrer Flasche abweichen.