Barba Rossa - Grutbier - 75 cl - 6 flaschen

6 x neue Flaschen. Bier bestand schon lange, bevor Brauereien Hopfen probierten. Der Vorläufer dessen, was wir heute als Bier kennen, hieß Grutbier und wurde nicht mit aromatischen Kegeln verfeinert, sondern mit einer Mischung verschiedener Kräuter. Jede Brauerei hatte ihre eigene Kräutermischung, meist Tausendblatt, Rosmarin, Wacholder, Heidekraut, Baldrian oder Beifuß. Der obergärige Sud gärt spontan mit wilden Hefen und schmeckte je nach Rezept würzig, blumig, harzig oder erdig. Sanfte Malze ergänzten das Aroma. In Bayern setzte die Einführung des Bayerischen Reinheitsgebots von 1516 dem Grutbier ein Ende, doch das 16. Jahrhundert markierte auch das Ende dieses Stils in anderen Regionen Deutschlands.

Fünfhundert Jahre später hauchen handwerkliche Brauereien vielen traditionellen Braustilen neues Leben ein – und Grutbier ist eine der Wiederauferstehungen. Eine besonders schmackhafte Version kommt von der Hanse-Brauerei Barbarossa: ihr Grutbier heißt De Brouwer und ist mit Beifuß, Heidekraut, Lavendel und Tausendblatt gewürzt. Die Reifung in Sherryfässern verleiht dem Gebräu eine moderne Note.

Der Brewer hat die Farbe von frisch gebrühtem Kaffee und kombiniert würzige Kräuter mit floralen Akzenten und einer samtigen, malzigen Süße. Der Sherry sorgt für holzartige Untertöne, fruchtige Traubennoten und eine feurige Wärme.