Dalmore 25 years old - 70 cl

Über den Producer The Dalmore
Die Geschichte von Dalmore reicht Jahrhunderte zurück, zu einem heldenhaften Moment, als Colin von Kintail König Alexander III. von Schottland vor dem sicheren Tod bewahrte. Als Dank schmückte der König das Wappen des Mackenzie-Clans mit einem majestätischen zwölfzackigen Hirsch. So hat der ikonische Hirsch Dalmore-Flaschen seither geziert, seit der Clan die Leitung der Alexander Matheson-Destillerie übernahm. Seit 175 Jahren perfektioniert die Mackenzie-Familie ihr Handwerk und pflegt außergewöhnliche Whiskys mit Leidenschaft und Sorgfalt. Heute bewahrt die Destillerie ihr stolzes Erbe, während Master Blender ständig nach neuen Wegen sucht, um ihre Ausdrucksformen zu erhöhen: 30-jährige Oloroso-Sherry-Fässer, Bourbon-Fässer und mehr – jeder fügt dem Whisky seinen eigenen Charakter hinzu. Erwarten Sie reiche Aromen von Vanille, Schokolade und Karamell, wenn Sie eine Flasche entkorken. Jede Tropfen steht für das Engagement der Destillerie für Qualität und führt zu Whiskys, die ausgewogen, komplex und zum Genießen bestimmt sind.
Angesichts des hohen Ansehens, das Sammler ihnen entgegenbringen, findet man sie auf dem Sekundärmarkt – besonders bei der Fine Spirits Auction –, wo sie Rekord um Rekord erzielen.
Mit einem ziemlichen Knall stieg Dalmore in die Reihen der sammelwürdigen Whiskys ein, als der Group’s Master Blender Richard Paterson 2014 die Constellation-Reihe vorstellte. Diese interstellare Sinfonie aus 43 Abfüllungen (1964–1992) war der Höhepunkt mehrerer Jahrzehnte, die in den Tiefen der Lagerhäuser verbracht wurden, um einen Destillat mit einem komplexen und vielseitigen Charakter in den ehemaligen Sherry-Fässern zu formen, die zum Markenzeichen des Dalmore Single Malt geworden sind. Aus der Gonzales Byass Bodega ausgewählt, bieten diese Oloroso-, Mathusalem (The Dalmore 32 Year Old 1974 Cask #504, 52%) und Amoroso (The Dalmore 1981 Amoroso Sherry Finesse) Fässer eine solche aromatische Dichte und Bandbreite, dass das Profil des Dalmore dem der in der Bodega produzierten Sherrys ähnlicher wurde – woran auch Richard Paterson mitgewirkt hat, der den Dalmore-Stil mitgestaltet hat.
Nun, unter der fachkundigen Leitung von Gregg Glass, vereint die Highlands-Destillerie fast zwei Jahrhunderte Tradition, ohne Kreativität zu opfern. Im Jahr 2024 enthüllte Gregg die Signature Collection, in Zusammenarbeit mit Luminary, eine Serie, die sowohl Gaumen als auch Auge erfreut.