Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700 ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 ist ein Whisky, der in amerikanischen und europäischen Eichenfässern gereift ist, die zuvor Sherry Oloroso enthielten.
Das amerikanische Eichenholz verleiht Aromen von Vanille, Zitrus und Karamell, während das europäische Eichenholz seine unverwechselbare Sanftheit beisteuert – das Ergebnis ist ein exzellenter, langer und komplexer 18-Jahre-Whisky.

Herstellungsverfahren
Um seine schottische Gerste zu destillieren, verwendet Macallan zwei großzügige Mash Tuns, 21 Fermenter und 36 Brennblasen, von denen die kleinsten, die berühmten Spirit Stills, einen dichten Destillat produzieren, das sich deutlich von der übrigen Produktion in der Speyside unterscheidet.
Für die Reifung hat Macallan ein komplexes System »from forest to distillery« aufgebaut, das die Fassproduktion bereits mit den Eichenbäumen, aus denen sie hergestellt werden, kontrolliert.
Alle Macallan-Reifungen erfolgen in Eichenfässern aus amerikanischer und europäischer Eiche, die mit Sherrywein vorbelegt sind, sowie in ehemaligen amerikanischen Bourbon-Fässern.
Die Range besteht aus einem 12-, einem 15- und einem 18-jährigen Triple Cask.
Jährlich werden auch seltene und prestigeträchtige Flaschen in sehr limitierten Stückzahlen und Editionen veröffentlicht, von der Linie Rare Cask bis zur Series.


Geschichte
Die Macallan Distillery – gelegen in der Nähe von Easter Elchies House, in Craigellachie, in der Speyside-Region Schottlands – wurde im fernen Jahr 1824 gegründet.
Sie war eine der ersten Destillerien, die nach dem Gesetz zur Legalisierung der Destillerien zu Beginn des 19. Jahrhunderts eröffnet wurde.
Bei ihrer Gründung trug sie noch den Namen Elchies Distillery.
Erst im Jahr 1892, nach einem Eigentümerwechsel, erhielt sie den Namen Macallan-Glenlivet, der später auf Macallan verkürzt wurde.
Im Laufe der Jahre wurde die Distillery berühmt für ihre Reifungen in ehemaligen Sherry-Fässern, für die ersten Abfüllungen, die italienischen Importeuren gewidmet waren, und für die großartigen Exporte der Siebziger- und Achtzigerjahre – und sie erlangte jene Berühmtheit, die heute Macallan als »König des Single Malt Whisky« gelten lässt: ein echtes Statussymbol in der Welt der Spirituosen.

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