Dalmore 25 years old - 70 cl

Über den Hersteller Dalmore

Die Geschichte von Dalmore reicht Jahrhunderte zurück bis zu einem heldenhaften Moment, in dem Colin von Kintail König Alexander III. von Schottland vor dem sicheren Tod rettete. Als Zeichen der Dankbarkeit schmückte der König das Wappen des Mackenzie-Clans mit einem majestätischen Hirsch mit zwölf Punkten. Und so hat der ikonische Hirsch Dalmore-Flaschen seit jeher geschmückt, seit der Clan das Zepter der Alexander Matheson-Destillerie übernahm. Seit 175 Jahren perfektioniert die Mackenzie-Familie ihr Handwerk, pflegt außergewöhnliche Whiskies mit Leidenschaft und Sorgfalt. Heute pflegt die Destillerie weiterhin ihr stolzes Erbe, während Master Blenders ständig nach neuen Wegen suchen, um ihre Ausdrucksformen zu erhöhen: 30 Jahre alte Oloroso-Sherry-Fässer, Bourbon-Fässer und mehr – jeder fügt dem Whisky eine eigene, charakteristische Note hinzu. Erwarten Sie reiche Aromen von Vanille, Schokolade und Karamell, wenn Sie eine Flasche köpfen. Jede einzelne Tropfen verkörpert das Engagement der Destillerie für Qualität und führt zu Whiskies, die ausgewogen, komplex und zum Genießen bestimmt sind.

Angesichts der hohen Wertschätzung, die Sammler ihnen entgegenbringen, findet man sie auf dem Sekundärmarkt – besonders bei Fine Spirits Auctions –, wo sie Rekorde um Rekord erzielen.

Mit einem ordentlichen Knall trat Dalmore dem Kreis der sammelwürdigen Whiskies bei, als Richard Paterson, der Master Blender der Gruppe, 2014 die Constellation-Reihe vorstellte. Diese interstellare Symphonie von 43 Abfüllungen (1964–1992) war der Höhepunkt mehrerer Jahrzehnte, die in den Tiefen der Lagerhäuser verbracht wurden, um einen Destillat mit einem komplexen und vielseitigen Charakter in den ehemaligen Sherry-Fässern zu formen, die zum Markenzeichen des Dalmore Single Malt geworden sind. Aus der Gonzales Byass-Bodega ausgewählte Oloroso-, Mathusalem- (The Dalmore 32 Year Old 1974 Cask #504, 52%) und Amoroso-Fässer bieten eine solche aromatische Dichte und Bandbreite, dass das Profil des Dalmore mit den in der Bodega produzierten Sherrys ununterscheidbar geworden ist, die zusammen mit Richard Paterson den Dalmore-Stil mitdesignt haben.

Nun führt unter der fachkundigen Leitung von Gregg Glass die Destillerie in den Highlands beinahe zwei Jahrhunderte Tradition fort, ohne dabei die Kreativität zu opfern. Im Jahr 2024 stellte Gregg die Signature Collection vor, in Zusammenarbeit mit Luminary, eine Serie, die sowohl Gaumen als auch Auge begeistert.