Barba Rossa - Grutbier - 75 cl - 6 flaschen

6 x neue Flaschen. Bier existierte lange, bevor Brauereien Hopfen zu probieren begannen. Der Vorläufer dessen, was wir heute als Bier kennen, hies Grutbier und wurde nicht mit aromatischen Hopfenzapfen, sondern mit einer Mischung verschiedener Kräuter gewürzt. Jede Brauerei hatte ihre eigene Kräutermischung, meist Tausendblatt, Rosmarin, Wacholder, Heidekraut, Baldrian oder Beifuß. Der obergärige Sud wurde spontan mit wilden Hefen vergoren und schmeckte je nach Rezept krautig, blumig, harzig oder erdig. Sanftes Malz vervollständigte das Aroma. In Bayern führte die Einführung des Bayerischen Reinheitsgebots von 1516 Grutbier endgültig aus dem Verkehr; doch das 16. Jahrhundert markierte auch das Ende dieses Stils in anderen Regionen Deutschlands.

Fünfhundert Jahre später hauchen handwerkliche Brauereien vielen altmodischen Braustilen neues Leben ein – und Grutbier ist eine der Wiederbelebungen. Eine besonders schmackhafte Version kommt von der Hanzebrauerei Barbarossa: I Am; ihr Grutbier heißt De Brouwer und ist gewürzt mit Beifuß, Heidekraut, Lavendel und Schafgarbe. Die Reifung in Sherryfässern verleiht dem Sud eine moderne Note.

Der Brewer hat die Farbe von frisch gezapftem Kaffee und kombiniert würzige Kräuter mit floralen Akzenten und einer samtig-malzigen Süße. Der Sherry sorgt für holzige Untertöne, fruchtige Traubennoten und eine feurige Wärme.