Justino's, 10 Years Old Malvasia - Madeira - 3 Flaschen (0,75 l)

Justino's 10 Jahre alter Malvasia Madeira 3 x 0,75 l
3 Flaschen
Madeira-Wein

BESCHREIBUNG
"Justino’s Madeira Wines, S.A." wurde 1953 als GmbH gegründet, obwohl das Unternehmen auf Madeira seit 1870 als privates Familienunternehmen existierte und damals unter dem Namen "Justino Henriques" firmierte. Damit zählt es zu den ältesten Herstellern und Exporteuren von Madeira-Wein und ist international bekannt für die Qualität seiner Weine. 1993 wurde es internationalisiert und ging eine Partnerschaft mit einer der größeren französischen Gruppen für Wein- und Spirituosenvertrieb ein – C.O.F.E.E.P, auch bekannt als La Martiniquaise – und baute eine neue Kellerei, um die Bedingungen zu verbessern, unter denen seine Weine hergestellt werden, insbesondere den Vinifikationsprozess, die Produktion und die Reifung. Diese große, moderne und funktionale Kellerei ist so ausgestattet, dass sie traditionelle Methoden mit der neuesten verfügbaren Technologie verbindet. Heute hält Justino’s Madeira einen der größten Bestände an Madeira-Wein auf der Insel, einschließlich hochwertiger Weine, die in Eichenfässern gereift sind, wodurch das Unternehmen in der Lage ist, den Anforderungen der anspruchsvollsten und kritischsten Verbraucher gerecht zu werden. Im Laufe der Jahre ist Justino’s Madeira Wines, S.A. zu einem der führenden Hersteller und Exporteure von Madeira-Wein geworden, dank der anerkannten Qualität seiner Weine und der erheblichen Steigerung seiner Produktionskapazität.

WINEMAKER(S): Nuno Duarte, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

PREISE/EMPFEHLUNGEN
92 Punkte, Fallstaff
92 Punkte, International Wine Challenge
91 Punkte, Revista Adega
17 Punkte, Jancis Robinson
89 Punkte, Wine Spectator
Goldmedaille, TEXSOM International Wine Awards
Goldmedaille, Sommelier Wine Awards
Goldmedaille, Concurso International de Vinos Bacchus
Goldmedaille, Mundus Vini
Goldmedaille, China Wine & Spirits Awards
Goldmedaille, International Mountain Wine Competition
Goldmedaille, The World of Malvasia - Vinistra

WEINREBSORTEN: Malvasia (100%).

VINIFIKATION
Totale Maische, Zerkleinern und Pressen. Weinherstellung in offener Spundung. Fermentation vollständig in einem Edelstahlbehälter mit kontrollierter Temperatur und Pumpzeiten. Unterbrechung der Fermentation durch Zugabe neutralen Weinalkohols (96º). Verstärkung nach 2–4 Tagen Fermentation, um den gewünschten Zuckergehalt zu erreichen. Vinifikation nach traditionellen Methoden. Reifung nach dem traditionellen Canteiro-System, in französischen und amerikanischen Eichenfässern unterschiedlicher Kapazität. Chargenbildung, Klarung, Filtration und Abfüllen.

GESCHMACKNOTEN
Molasse, dunkle Schokolade und Karamell bilden die Hauptnoten dieses süßen Madeira. Komplexes Entwicklungspotenzial im Aroma. Samtig und reich im Mund. Langes, süßes Finale, ausgewogen durch Säure.

SERVIERUNG
Ausgezeichnet zu dunkler Schokolade, Petit Fours, Pralinen, Honigtorte (Madeira-Tradition) und süßen Desserts wie Mousse, Kuchen und Schokoladentrüffeln. Bei einer Temperatur von 18–20 ºC servieren. Maßvoll genießen.

BITTE BEACHTEN: Es handelt sich um eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von der auf Ihrem Flaschenetikett abweichen.