San Cosme - Mezcal Artesanal - 70 cl - 3 flaschen

Mezcal San Cosme ist eine handwerkliche Marke aus Oaxaca, inspiriert von San Cosme, dem Schutzheiligen der Ärzte, verbunden mit Heilwundern und mystischem prehispanischem Denken, bei dem Agave medizinisch verwendet wurde. Gegründet 2010 von Gernot Allnoch und Freunden Erik Lozano und José Julián Carrera, möchte sie ein modernes Mexiko zeigen, das Klischees bricht, mit kleiner Produktion in Santiago Matatlán, der „Weltchef der Mezcal“. Hergestellt aus 100% Espadín-Agave (Angustifolia Haw) von 7–9 Jahren, biologisch und handgeholt; gekocht in Steinöfen, mit einer von Maultieren gezogenen Tahona gemahlen, in Holzfässern fermentiert und zweimal in Kupferstills destilliert für einen tiefen, rauchigen und nachhaltigen Charakter.

Mezcal San Cosme Joven: Junger, unalterter Mezcal, kristallklar und glänzend, mit vollem Körper. Nase: Unverwechselter Rauch mit gekochtem Agave, Karamell, Holz, Erde, Meeresmineralien und fruchtig-zitrischen Noten. Mund: Weich, samtig, ölig, mit komplexen Aromen von rauchigem Agave, Leder, Erde, Kräutern und Gewürzen wie Zimt, Nelke und Cayenne; Süße von braunem Zucker und Mandeln. Abgang: Würzig, warm, lang und ausgewogen rauchig. Ideal pur mit Wurm- Salz und Orange oder in Cocktails wie Mezcal-Margarita.

Die Marke hat herausragende Auszeichnungen gesammelt: Gold bei der San Francisco World Spirits Competition (2018); Silber bei der International Wine & Spirit Competition (IWSC, 2020); Bronze beim Concours Mondial de Bruxelles (2019); 94 Punkte Falstaff (2024); Silber- und Bronzemedaillen bei SFWSC in vorherigen Jahren. Diese Auszeichnungen betonen ihr Kunsthandwerk, Nachhaltigkeit, das rauchig-fruchtige Gleichgewicht und die Premium-Qualität und positionieren sie als europäischen Exportreferenz, ideal für Neulinge und Barkultur.

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