Karuizawa 1981 First Fill Single Cask no. 6056 - 700 ml

Destillery: Karuizawa
Alter: 30 Jahre
ABV: 60,3%
Volumen: 70 cl
Jahrgang: 1981
Zustand: Versiegelt, ungeöffnet

Karuizawa Distillery, am Fuß des Mount Asama in der Präfektur Nagano in Japan gelegen,betrieb von 1956 bis zur Schließung im Jahr 2000 und erlangte dabei legendären Status unter weltweiten Whisky-Kennern. Berühmt für seine kleinmaßstäbliche, handwerkliche Produktion und die ausschließliche Verwendung von Golden Promise-Gerste, hat die begrenzte Ausbeute der Destillerie eine unerreichte Nachfrage nach den verbleibenden Beständen geschaffen. Seine Whiskys sind hoch gelobt für ihre tiefe Komplexität und den intensiven sherry-getriebenen Charakter und gehören zu den begehrtesten und sammelwürdigsten Abfüllungen der Welt.

Dieser Karuizawa 1981 Single Cask #6056 ist eine außergewöhnlich seltene und verehrte Expression, abgefüllt im Jahr 2011 nach drei Jahrzehnten Reifung. Aus einem einzigen Sherry-Fass abgefüllt, verkörpert diese Fass-Stärke-Veröffentlichung den Signature-Stil der Destillerie und zeigt den tiefen Einfluss des gewählten Holzes sowie das präzise Handwerk, für das Karuizawa berühmt ist. Die endliche Verfügbarkeit in Verbindung mit dem stillen Status der Destillerie macht diese Abfüllung zu einem Eckpfeiler für jeden ernsten Sammler und zu einem greifbaren, exquisiten Stück japanischer Whisky-Geschichte.

Verkostungsnotizen:
Farbe: Tiefes Mahagoni mit karminroten Nuancen
Nase: Ostentativ reich an dunklen Trockenfrüchten, antikem Leder, poliertem Eichenholz, bitterer Schokolade und exotischen Gewürzen, untermalt von einem Hauch glimmender Funken.
Gaumen: Eine intensive und viskose Darbietung von geschmorten Pflaumen, Feigen, starkem Espresso, dunklem Honig und altem Balsamico, ausbalanciert durch robuste Tannine und eine komplexe Palette von Backgewürzen.
Abgang: Bemerkenswert lang und entwickelnd, hinterlässt Noten von Trockenfrüchten-Süße, Tabakblatt, gerösteten Nüssen und einer zarten, anhaltenden Rauchigkeit.