Taylor's The Chef's Edition - Natives Olivenöl Extra - 6 - 500 ml Flasche

Taylor’s The Chef’s Edition Extra Virgin Olive Oil 6 x 500ml
Douro Region

BESCHREIBUNG
Für viele ist Taylor’s das archetypische Porthaus und seine Weine die Inbegriff-Portweine. Gegründet vor über drei Jahrhunderten im Jahr 1692 gehört Taylor’s zu den ältesten der Gründungs-Porthäuser. Es ist ausschließlich der Herstellung von Portwein gewidmet und insbesondere seinen feinsten Stilarten.
Vor allem gilt Taylor’s als Maßstab für Vintage Port. Taylor’s wird auch als Hersteller von Holzfass-gealterten Ports geachtet und hält eine der größten Reserven seltener Fassweine, aus denen seine herausragenden gereiften Tawny Ports stammen.
Vor allem ist Taylor’s ein unabhängiges Unternehmen, in dem einige Familienmitglieder in leitender Funktion in allen Bereichen des Unternehmens tätig sind. Die lange und ununterbrochene Familientradition hat Kontinuität und Zielklarheit geschaffen – wesentliche Eigenschaften jedes großen Weinhauses. Gleichzeitig hat sie es ermöglicht, die Fähigkeiten und das Wissen, das nötig ist, um die feinsten Ports zu produzieren, durch Erfahrungen von einer Generation zur nächsten ständig zu verfeinern und weiterzugeben.
Mit Sitz in Oporto und im Douro-Tal ist das Unternehmen in allen Phasen der Portproduktion eng involviert – von der Rebe, dem Anbau der Trauben, der Herstellung, Reifung, Cuvéierung und Abfüllung der Weine. Das Familienengagement für die Zukunft des Port zeigt sich in der kompromisslosen Hingabe an höchste Qualitätsstandards in der Port-Produktion, in der kontinuierlichen Investition in alle Bereiche des Unternehmens und in dem Bestreben, die einzigartige Umgebung des Douro-Tals durch Förderung einer nachhaltigen und verantwortungsvollen Rebschnitt- und Bewirtschaftung zu bewahren.

REBSORTEN: Madural, Cordovil, Verdeal Trasmontana, Molar & Cobrançosa.

EXTRAKTIONSVERFAHREN
Die Ernte erfolgt manuell im November, dem idealen Zeitpunkt, um die Oliven für das gewünschte Öl zu pflücken. Um maximales Aroma und Frische aus den Oliven zu erhalten, wird der Zeitraum zwischen Ernte und Pressung auf ein Minimum reduziert, und die Oliven werden noch am gleichen Tag wie geerntet gemahlen. Um das feinste Extra Virgin Olive Oil herzustellen, werden die Oliven kalt gepresst. Dadurch bleiben alle natürlichen Aromen erhalten, der Säuregrad ist niedrig und der Nährwert bleibt hoch.

VERKOSTNOTEN
Hellgoldene Farbe mit grünlichen Nuancen. Ein intensiver grüner, fruchtiger Duft mit Noten von Tomatenblättern, Granny-Smith-Apfel, Artischocke und grünem Mandel. Am Gaumen frisch, mit einer dezenten Würze, die auf der Zunge tanzt, und einem herb-halbgehärteten Abgang.

SERVIEREN
Es ist eine unverzichtbare Zutat, die alle Aromen eines Gerichts zusammenführen, Balance und Harmonie schaffen kann. Erhöhen Sie Ihre kulinarischen Erlebnisse mit Taylor’s Chef Edition.