Justino's, 10 Years Old Boal - Madeira DOC - 3 Flaschen (0,75 l)

Justino's 10 Jahre alter Boal Madeira 3 x 0,75 l
3 Flaschen
Madeirawein

Beschreibung
"Justino’s Madeira Wines, S.A." wurde 1953 als Kapitalgesellschaft gegründet, obwohl es seit 1870 auf Madeira als private Familienfirma existierte, damals bekannt als "Justino Henriques". Damit gehört es zu den ältesten Produzenten und Exporteuren von Madeirawein, INTERNATIONAL bekannt für die Qualität seiner Weine. 1993 wurde es internationalisiert und ging eine Partnerschaft mit einer der größeren französischen Gruppen für Wein- und Spirituosenvertrieb ein – C.O.F.E.E.P, auch bekannt als La Martiniquaise – und baute eine neue Kellerei mit dem Ziel, die Bedingungen, unter denen seine Weine hergestellt werden, zu verbessern, insbesondere den Vinifikationsprozess, Produktion und Reifung. Diese große, moderne und funktionale Kellerei ist so ausgestattet, dass traditionelle Methoden mit der fortschrittlichsten verfügbaren Technologie kombiniert werden können. Heute hält Justino’s Madeira einen der größten Madeira-Weinbestände der Insel, einschließlich Weinen hoher Qualität, die in Eichenfässern gereift sind, was es dem Unternehmen ermöglicht, die Ansprüche der anspruchsvollsten und selektivsten Verbraucher zu erfüllen. Im Laufe der Jahre ist Justino’s Madeira Wines, S.A. dank der anerkannten Qualität seiner Weine und der deutlichen Steigerung seiner Produktionskapazität zu einem der führenden Produzenten und Exporteure von Madeirawein geworden.

Winzer: Dina Luís, Juan Teixeira & Flávia Rosário.

Auszeichnungen/Empfehlungen
91 Punkte, Revista Adega
89 Punkte, International Wine Challenge
88 Punkte, Fallstaff
88 Punkte, Wine Spectator
17 Punkte, Jancis Robinson
Goldmedaille, Frankfurt International Trophy
Goldmedaille, TEXSOM International Wine Awards
Goldmedaille, Vinalies Internationales

Weinsorten: Boal (100%).

Vinifikation
Gesamter Traubeneinzug, Zerkleinerung und Pressung. Weinherstellung in offenem Spund. Vollständige Gärung in einem Edelstahltank mit kontrollierter Temperatur und Pumpzeiten. Unterbrechung der Gärung durch Zugabe von 96% Weinalkohol. Zugabe von Weinalkohol erfolgt nach 6–7 Tagen Gärung, um den gewünschten Zuckergehalt zu erhalten. Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden. Alterung nach dem traditionellen Canteiro-System, in französischen und amerikanischen Eichenfässern unterschiedlicher Kapazitäten.

Probennote
Wein mit attraktiver, heller, tief amberfarbener Farbe. Intensive Aromen von dunkler Schokolade, Melasse und Karamell. Im Mund mittlere Süße, präsentiert komplexe Aromen und Geschmacksrichtungen von Trockenfrüchten, Gewürzen und Nüssen.

Serviervorschläge
Er passt gut zu Käse, tropischen Früchten, Kuchen, Cremetorten, Obsttörtchen, Butterkeksen und roten Früchten. Stehend lagern, kühl, trocken, lichtgeschützt und vor Temperaturschwankungen schützen. Serviertemperatur zwischen 15 °C und 18 °C. In Maßen genießen.