Marcel Trepout 1956 - Bas Armagnac millésime - b. 2005 - 70 cl

Ich habe diese Flasche in meinem Weinkeller seit 15 Jahren.

Marcel Trépout Armagnacs werden im Château Notre Dame hergestellt. Erbaut von den Mönchen der Weißen Kanoniker im Jahr 1135 neben einer alten Römerstraße, empfing dieses ehemalige Kloster im Mittelalter Pilger auf dem Jakobsweg. Im späten 13. Jahrhundert entschied Jean-Baptiste Rivière, Konsul des Königs von Frankreich, das eindrucksvolle Schloss zur Reifung des Armagnacs zu nutzen. Dies führte zur Entstehung des größten Armagnac-Hauses der Region. In den 1940er Jahren übernahm Marcel Trépout die Keller der Maison Daroux, die sich vor Ort befanden. Die Armagnacs lagern in Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 400 Litern und reifen dort mindestens 30 Jahre lang. Der Kellermeister wacht ständig über die Reifung und prüft jedes Fass einzeln. Sobald sie ein geeignetes Reifegrad erreicht haben, werden sie in Glas-Demijohns überführt. Die Armagnacs Millésimés stammen aus einer einzigen Herkunft, werden im selben Jahr wie die Ernte destilliert und mindestens zehn Jahre im Fass gealtert. Marcel Prout Armagnacs Millésimés reifen über 30 Jahre im Keller, bevor sie abgefüllt und freigegeben werden.