Comandon 2011 - Single Cask Borderies La cosecha - b. 2018 - 70 cl

Der Comandon Rare Cask Finish in Ex-Oloroso Sherry von La Cosecha (2011er Jahrgang) ist ein äußerst exklusiver, experimenteller Single-Cask-Kognak, der traditionelles französisches Handwerk mit einer einzigartigen spanischen Holzreifung verbindet. Als limitierte Edition produziert, richtet er sich an Sammler und Enthusiasten, die ein Geschmacksprofil suchen, das für traditionelle Cognacs völlig untypisch ist.
Origin and TerroirBorderies Terroir: Die Trauben des diesjährigen Ernte 2011 stammen vollständig aus Borderies, dem kleinsten und begehrtesten Cru der Cognac-Region. Sein einzigartiger Boden erzeugt elegante, hoch florale eaux-de-vie.Maison Comandon: 1821 gegründet, ist Maison Comandon ein unabhängiger Boutique-Hersteller. Sie lehnen Massenstandardisierung ab und priorisieren Kleinserien-Single-Cask-Veröffentlichungen, bei denen jedes Fass seine eigene Identität widerspiegelt.
The Dual-Maturation ProcessThe standout feature of this release is its pioneering cask finish method:Initial Aging: Der Cognac wurde zunächst in brandneuen französischen Tronçais-Eichenfässern gereift.Die Finish: Anschließend wurde er in Fässer überführt, die zuvor Oloroso-Sherry von La Cosecha enthielten, einem angesehenen Boutique-Sherry-Hersteller mit Sitz in Jerez, Spanien.Spanish Oak: Anstatt sich ausschließlich auf den übrig gebliebenen Sherrywein für Geschmack zu verlassen, verwendete Comandon speziell Fässer aus spanischer Eichenholz. Dies fügt eine tiefe Schicht von Gewürzen und Tanninen hinzu, die in der traditionellen Cognac-Geschichte selten zu finden ist.
Tasting Notes (Sensory Profile)General Profile: Keksmasse und Salzigkeit.Nase: Warme Vanillecreme, süße geröstete Getreidekörner und buttrige Noten, die an rohen Keksteig erinnern.Paladar: Reichhaltig und vollmundig, stark geprägt von Noten des traditionellen Weihnachtsobsts. Eine dezente, angenehme Salzigkeit balanciert die natürliche Süße der Obstgärten aus.Finish: Lang, wärmend und anhaltend, abschließend mit frischen Anklängen von Mandarine.
Technical SpecificationsVintage: 2011.Alcohol by Volume (ABV): 41.5% Vol.Bottle Size: 70 cl.Rarity: Weil es sich um eine Single-Cask-Abfüllung handelt, ist die Ausgabe außerordentlich limitiert. Abhängig von der spezifischen Fassabfüllung lagen die Erträge einzelner Fässer bei nur 170 bis 205 Flaschen insgesamt. Einmal ausverkauft, lässt er sich nicht reproduzieren.